这时间买珍奶才对...店员破解「珍珠好吃」的4大真相!

珍珠每一家都有,却口感都不同。(图/示意图记者许力方摄)

网搜小组综合报导

天气开始变热,加上日前便利商店打出可以购买到珍珠奶茶,手摇杯商机再起。然而明明同样都是珍珠,为什么每一家做起来的口感都不尽相同?日前有网友破解出「什么时候买珍珠最好吃?」得到众人大推。

该名曾在饮料用心工作店员网友在「Dcard」上po文表示,明明同样都是珍珠,为什么有时候都会吃到很雷的珍珠?其实有4项重点因素

1.时间问题

一般而言,珍珠的寿命大概都在4~5小时左右,所以只要时间一到,再好吃的珍珠也都会没有「灵魂」,所以建议中午是珍珠最完美的食用时间。

2.煮珍珠的操盘者问题

煮珍珠的时候,火侯、水、时间是三大黄金要素,若是火开太大就会满出来,弄得整个厨房都是,煮太透,珍珠就会偏软;若是火开太小珍珠就会下沉,整个锅子就毁烧焦,锅子刷到爆,火不够大又煮不透,这样珍珠又会硬。所以煮的人技巧很重要。

3.原物料问题

基本上来说都是公司厂商统一叫货,珍珠也都是真空包装送来,但有时候工厂若在制作过程中偷工减料,化学东西家太少太天然,最后珍珠就会吃起来很软,就算技巧再好也没用。

4.饮料的问题

有些饮品真的不太适合配珍珠,或是饮料的冷热也会影响。如果饮料太冰就会导致珍珠变得很硬,若点到很热的饮料,珍珠就会变得很软。所以专业网友建议可以喝「微冰」这样最刚好,至于女生经期来也可以喝温的。

不少乡民们看这篇,纷纷表示,「简直就是珍珠系!」「只要有用心做饮料店就知道这些都是关键。」「这样知道要什么时候去买珍珠了!」「真的只有开店那时候抓得准时间买,之后店家都不知道什么时候煮了。」