正值柑橘产季 达人教你不同时节要选对size

嘉义县梅山乡公所秘书田清标说，柑橘产季从10月至12月冬至，不同季节适合吃的品项也不同。（张毓翎摄）

他建议，11月底前推荐27级以上，果肉保有饱满的水分，口感细致柔嫩，但12月开始，27级以上的柑橘水份少，较不建议选购。（张毓翎摄）

嘉义县梅山乡出产柑橘，规模位居县内之冠，梅山乡公所秘书田清标小时候家里种植柑橘，对其美味了若指掌。他表示，柑橘产季从10月至12月冬至，不同季节适合吃的品项也不同，柑橘依周径大小分为21至30级；11月底前推荐27级以上，果肉保有饱满的水分，口感细致柔嫩，但12月开始，27级以上的柑橘水份少，较不建议选购。

田清标指出，11月底前民众想挑选好吃的柑橘，要记得蒂头愈大愈好吃，只要27级以上柑橘，CP值都非常高，不太会酸；而由于27级以上柑橘通常是长在太阳最容易晒到的位置，故12月后再采摘，柑橘水份会被树吸回去，那时27级以上的柑橘剥开后，会发现一部分的果肉呈白色又干扁，即无法吃到柔嫩多汁的口感。

田清标进一步说，11月结束后、12月开始，27级以上柑橘几乎已采光，若还有没采的部分，其水份少，不建议选购；而25级以下柑橘，因长在下层、太阳不易晒的位置，水份也难被树吸回去，果农通常选在产季末期采收，以此类推，过年后则应选23级以下。

梅山乡公所日前首次举办千人柑橘评鉴大赛，邀请上百位民众当品评委员。乡公所农业课长林国栋表示，今年柑橘品质稳定，民众到梅山游玩时，想买当地出产的柑橘，可到台3线沿途的合作社购买；若是想买到这次评鉴大赛优胜组的柑橘，可打电话跟公所洽询。