职场达人－李欣桦行销建功 铁粉变身操盘者

倍尔国际餐饮品牌行销总监李欣桦将年销千万颗的「小熊菓子芙菲小圆饼」等带向国际舞台。图／李欣桦提供

达人小档案

年销千万颗的「小熊菓子芙菲小圆饼」是网路爆品，倍尔国际餐饮品牌行销总监李欣桦从其铁粉变成品牌操盘者，把台湾的自主品牌推向国际舞台，不单是对甜点的热爱，更是对职涯的一种肯定。

李欣桦回想33岁进入85度C工作，就负责业绩最重的饮品线，执行的第一个档期就是全球400店庆的活动，执行过程纰漏百出、甚至更因记错文宣配送时间，下班后只能自己开车配送到台中十多家分店。

李欣桦说，行销领域这么广、她又起步得比人晚，如果每个岗位都按部就班等熬出头再离开，未必务实，因此她反而是不断从错误中学习。

李欣桦在每个工作入职前都设定好目标，不看时间长短、而是依积累的职能评断，透过快速转换不同产业和职掌达到目标，不放过任何机会，渐渐将行销版图拼凑完整。

她甚至新婚蜜月一结束就接下中国旺旺的聘任，只身前往上海工作，几年下来的挑战不曾少过，但发挥的舞台和成就感也慢慢扩大。为了在工作与家庭取得平衡，李欣桦离开旺旺后回到王品集团，五年多的时间，初期参与新品牌开创、老品牌改造，接着跳到媒体公关室。

她回想，从第一篇新闻稿被改到体无完肤，到将过往行销概念带入媒体宣传，为品牌带来实质声量的成长，包括王品牛排每年母亲节必推的名字活动、万鲜年菜推广等，都让她这15年的行销经验中更加成熟完整。离开王品后，李欣桦转战成立16年的倍尔国际餐饮，倍尔过去靠着紧扣消费核心的产品力，和许多网友自发性的口碑流传，随着市场许多工作室品牌相继成立、消费选择增加，倍尔也积极转型、成立品牌行销办公室，延揽李欣桦成为创始成员。

李欣桦回忆，报到的第一天，看到的是满地施工器材、室内粉尘飞扬，是个百废待兴的工地，拉了张椅子、找个不影响施工的角落，打开电脑便埋首投入工作、也同步开始征人。她说，当时也没时间后悔和担忧，因为距竹北两家新店COOKIE886和法蕾熊、开幕时间仅剩45天，从营运沟通、行销活动、文宣设计、议题发想、媒体广宣等都得一手包办。

李欣桦说，硬着头皮撑下去的理由只有一个：没有退路。但或许是傻人有傻福，两家店顺利开幕，甚至COOKIE886二店开幕业绩还比首店成长近45％，中间受到许多好朋友和贵人的帮忙，也感谢好强的自己没有放弃。从小无法抗拒甜点、面包的李欣桦，在倍尔国际餐饮老板娘林雅慧一通「妳能来帮我打品牌吗」的电话邀约下，唤醒她骨子里不安分的灵魂，但也在中年转换跑道的风险中挣扎，一度怀疑自己的选择。

但十个月过去，COOKIE886在今年6月东京伴手礼设计大赛中，从70多位亚洲参赛者中脱颖而出，成为唯一抱回三项金牌的品牌。小熊菓子也成为全家便利商店在中部地区首家合作的烘焙店中店伙伴，帮公司品牌打了亮眼的第一仗，也算是不辜负自己一路走来的信念。

达人座右铭

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