主厨到故宫 看翠玉白菜、肉形石体验不同的美食飨宴
▲世界主厨菁英赛选手与故宫副院长李静慧、处长徐经国合影。（图／故宫提供）
「法国国际美食协会世界年轻菁英赛」将在基隆经国管理暨健康学院7日登场，故宫博物院5日邀请22位世界各国的主厨冠军选手，前往故宫以饮食为题规划参观导览，让选手激发对文物美味的想像，体验不同时代的饮食风貌及历史滋味。在导览人员的带领下，各国主厨观赏了「翠玉白菜」、「肉形石」、「白玉锦荔枝」、「碧玉鳌鱼花插」以及多样的青铜酒器、水器等烹煮食器。年轻主厨看到冰冷坚轫的玉石，化成一道道玉食佳肴时忍不住啧啧称奇。
▲世界年轻厨师选手们参观故宫，故宫解说人员解说翠玉白菜。（图／故宫提供）
这次的参访个别以饮食文化为角度，结合美食、食器及历史文化典故，量身打造导览内容，希望借由这趟以饮食为题的文物飨宴，让参访的各国冠军选手与历史文物产生不同的美味连结与交流，「激发出他们融汇中西美食的创作灵感。」已举办超过四十年的「法国国际美食协会世界年轻菁英赛」，今年总决赛首度在台湾举办，20至26岁的各国冠军选手将齐聚一堂，将以「神秘黑盒子」的比赛方式，完成四人份的前菜、主菜及甜点，比赛将在7日登场，隔日公布竞赛结果。
▲故宫解说人员以饮食文化为角度，与主厨解说故宫艺术品。（图／故宫提供）