煮飯煮到厭世？買菜常放到過期？跟食材保存專家學食材挑選、處理、料理法，教你輕鬆省錢健康吃！

自煮风潮夯，身为养生达人的我（很敢讲），偶尔也是会兴起突然买菜，想要实施自主带便当、健康好棒棒的日子。

煮饭煮到厌世？买菜常放到过期？跟食材保存专家学食材挑选、处理、料理法，教你轻松省钱健康吃！@失败要趁早-张念慈

例如，红萝卜跟地瓜我会放到发芽、番茄会出水长白霉菌、木耳系列会变成黏稠状….

我真的超级、无敌、佩服我自己。

有出版社看不下去，默默寄给我一本《钱滚钱的冰箱小财宝》，是食材保存研究家杨贤英老师的的新着，也是第一本用图鉴+拟人化故事教你如何储存食材。

「是因为我的形象温柔贤淑又会料理，就是宜家宜室的好女人，所以寄书给我请我分享这一本吗？」我害羞的问出版社。

「不不，是因为你的厨艺真的是我们看过最差的，我想如果你能看懂，大家都可以看懂了！」话说，出版社没事那么老实做什么？

好啦，我带着羞耻心翻开这本书，意外发现，天哪！原来食材保存专家的做法跟我完全不一样啊！

煮饭煮到厌世？买菜常放到过期？跟食材保存专家学食材挑选、处理、料理法，教你轻松省钱健康吃！@失败要趁早-张念慈

3种食材保存法：番茄、红萝卜、香蕉

1.    番茄：

洗净后擦干，放入塑胶袋或冷藏盒，冷藏保存。

想要长期保存备用，可以

（1）   将去皮的熟番茄切丁，分成食用份量冷冻定型，再用保鲜膜包起来。

（2）   番茄切半后去籽，放入保鲜盒冷冻保存。

（3）   去皮番茄切丁炒成番茄酱后冷藏保存。

图／Pixabay

避免买一根无法当餐用完，保存时可以先改变形状。

削掉红萝卜外皮，依料理需求切成半圆形、四分之一圆形、颗粒状都可以，可以冷藏或冷冻。

图／Pixabay

香蕉一次买一串吃不完起黑斑，又不能放冰箱会变黑？NONONO~

事实上，香蕉买回家后先用清水冲洗稍擦干，在微黄还没有很熟的时候，先一根一根剪开，记得保留一点蒂头，放在「牛皮纸袋」里，就可以冷藏保存。

图／Pixabay

除了食材保存方法外，《钱滚钱的冰箱小财宝》还提供食谱变化吃法、一周便当准备法、甚至加码让老公变家事达人驭夫术…

这本书，真的是太有趣了。

如果你是煮饭煮到厌世的人、买菜常放到过期的族群、想精准省钱的不专业主妇…《钱滚钱的冰箱小财宝》都可以帮你轻松省钱健康吃！

我决定，把这本书交给我老公看。（喂~~）

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