让专业的教你买到好吃凤梨释迦 挑选、保存、吃法一次分享
▲农委会主委陈吉仲（中）、台东农会总干事李建通（右）亲上东森电视购物LIVE直播现场，大力推广台东凤梨释迦。（图／记者徐文彬摄，以下同）
拥有「台东绿宝石」之称的凤梨释迦，过去以外销为主，台东农会总干事李建通说正常价格一颗卖到300元起跳，但受到新冠肺炎（武汉肺炎、COVID-19）疫情影响，出口数量大幅下滑，为拉动国内消费量，农委会与各大电商合作促销，东森购物率先响应，一开卖立刻狂销3,000箱，会员不只发挥爱心力挺小农，凤梨释迦本身的香甜魅力也是吸引手刀下单的一大原因。至于要怎么买到好吃的凤梨释迦，李建通分享选购诀窍与吃法。
▲东森购物董事长王令麟（右）率先响应农委会政策，于旗下电视购物与购物网等通路，促销外销等级的凤梨释迦。
▲凤梨释迦吃法特别，要用刀切开，不同于一般直接剥开来吃。
台东纵谷气候温和、环境得天独厚，为全台释迦最大产区，栽培面积约3,800公顷，主要分布在台东市卑南地区、太麻里、东河乡一带，而释迦种类多，其中，凤梨释迦甜度高达23级以上，富含蛋白质、钾、钙、镁和维生素C等营养，果肉细致Q弹、甜中带酸，并带有凤梨汁水果风味，香甜多汁受到消费者喜爱，产季为11月到隔年4月。
凤梨释迦特色在于果实硕大、果皮薄、果鳞较小，而一般释迦剥软熟后，可以直接剥开来吃，台东农会总干事李建通则说，凤梨释迦比较特别，要用刀切开，吃法有如凤梨；除了品尝原汁原味，也可以加牛奶、养乐多、优酪乳等制成饮品或是打成冰沙，享受不一样的美味。
在选购时，李建通分享，尽量挑选饱满、果实鳞沟比较开，呈现黄绿、微黄等色泽，代表成熟度够，果肉吃起来更Q之外，果肉比例也较高。而很多人买回家后，会放到冰箱冷藏起来，这样的作法是错误的，反而让果实不能正常熟软化，释迦变成了「哑巴果」，其实在一般常温状态下存放即可，通常放5～7天就开始软熟，也是最佳赏味期，而软熟后的释迦若吃不完，再放进容器里冷藏就好。