超级水果芭娜娜 快乐营养又健康
▲成大医院营养部田诗亭营养师表示，香蕉是营养价值相当高的水果，除了富含膳食纤维之外，其实还含有许多对人体健康有益的成分。（图／成医提供）
近期天气炎热导致香蕉价格直直落，相较几个月前的天价，现在吃香蕉更是好时机，成大医院营养部田诗亭营养师表示，香蕉是营养价值相当高的水果，除了富含膳食纤维之外，其实还含有许多对人体健康有益的成分。
田诗亭营养师说，香蕉对健康的好处，可以从以下几个点来看：
1、热量密度高：根据卫生福利部食品药物管理署的『台湾食品营养成分资料库』，每100克的香蕉平均提供热量91.6大卡，蛋白质1.4公克，脂质0.2公克，碳水化合物23.7公克，膳食纤维2.0公克。在体重控制时须管控整天的热量摄取，所以餐与餐之间容易发生肚子饿的情形，建议点心的热量控制在200大卡以内。与同样100克的其他水果相比，香蕉提供较多的热量，1条120-150克中型香蕉可提供110-135大卡的热量，是良好的点心来源，也可以增加饱足感。
2、降低胆固醇：香蕉含有植物固醇的成分，能降低血液中的胆固醇，减少小肠的吸收，达到降低胆固醇浓度，也减少罹患心血管疾病的风险。此外，香蕉富含水溶性膳食纤维，可促进肠胃的蠕动增加排便。
3、血压控制：每100克的香蕉可提供358mg的钾，钾与体内骨骼肌肉的收缩、神经讯息传导，及调节血压等作用相关。研究指出，高钾且搭配低钠的饮食型态，有助于降低血压与中风的风险。但是，有肾脏疾病者要注意，香蕉不可过量食用，以免血钾过高影响心脏功能。
4、强化身体抗氧化能力：香蕉被认为是抗氧化能力高的水果之一，原因来自于香蕉的果皮比起它的果肉富含更多的酚类、类胡萝卜素等多种生物活性成分，可以清除自由基、增强免疫能力，对抗抵御体内或外来的氧化压力，也可预防老化、癌症、心血管疾病等。绿色皮比黄色皮的香蕉含更多的抗氧化物，食用方法建议将香蕉清洗干净，和牛奶一起打成汁食用即可。
5、抗忧郁使心情愉悦：香蕉被称作是快乐食物，其维生素B6含量相当丰富，每100克提供0.44mg的维生素B6，主要参与体内多种胺基酸的代谢，以及生成血清素、多巴胺等大脑内的神经传导物质的生化反应，可使人心情愉悦，帮助稳定情绪。
田诗亭营养师说，除了以上的好处多多外，香蕉容易携带，且只要剥皮就可食用，「食」在方便。但她也提醒指出，有一个给糖尿病病友的小叮咛，记得食用香蕉要适量，避免热量摄取过多，以免造成血糖控制不佳！