10种热量地雷年菜出炉 第一名竟是这道菜！

年菜重咸又过量，为了避免年后陷入减重轮回，10种高热量年菜绝对要小心吃！(图片来源/pexels)

一年一度的春节，重头戏就是全家围炉大口吃年菜，不过常见年菜几乎都过油、重咸又过量，很容易热量爆表，丢了健康、肥胖找上身。为了避免年后陷入减重轮回，以下10种高热量年菜绝对要小心吃！

1、 笋丝蹄膀(1500g)：4103大卡

高油脂蹄膀经过酱油许久闷卤，重咸又过油，钠含量较高；制作成笋干的笋丝，其钾含量高。若6人分食，等于1人摄取约700大卡，高于1个便当的热量，因此摄取量须斟酌。

2、 腊味油饭(1000g)：2607大卡

腊肉为了要好吃，制作时会加入不少肥肉，属于高热量食物；而制作油饭时会拌炒，因此油脂及热量也都较高。

3、红烧狮子头(8颗800g)：2536大卡

制作狮子头时，为了拥有绝佳口感，会肥瘦肉混合再油炸，不知不觉就将高油脂吃下肚。

4、佛跳墙(2480g)：2532大卡

佛跳墙用料丰富，其中包含油炸过的鸟蛋及芋头，这些应避免多吃，且汤含有高普林，也要斟酌摄取。

5、东坡肉(550g)：2448大卡

东坡肉使用带皮五花肉，100g的热量就有368大卡，是猪肉热量最高的部位，若再加上酱油、冰糖等食材炖煮，其热量就由此可知，还是少吃为妙。

6、炖全鸡汤(2500g)：1683大卡

鸡皮含有油脂，且配料也会影响热量多寡，还是须注意摄取量。

7、糖醋鱼(750g)：1198大卡

吃鱼很健康，但问题出在烹调方式。浓稠的酸甜糖醋酱令人上瘾，但需要加入大量砂糖及太白粉勾芡，鱼本身也要油炸过，热量自然很可观。

8、 港式萝卜糕(1000g)：1010大卡

其成分含有白萝卜、在来米、在来米粉、玉米淀粉、沙拉油、虾米等等，属于淀粉类食物，若再用油煎到表皮酥脆，吃4块等同于1碗白饭，建议用蒸的方式并斟酌食用。

9、 乌鱼子(200g)：800大卡

乌鱼子油脂含量高，等同于中脂肉类的含量；且盐分及胆固醇皆高，建议切成小片搭配苹果、青蒜食用，可控制份量。

10、 猪肉水饺(10颗)：550大卡

过年怎能不吃「元宝」？一颗颗水饺饱满好入口，但一颗热量相当于1/4的白饭，因此很容易吃过量，下次入口前记得先算好数量喔！