常见便当配菜 热量第一名超意外 这两种营养满分

常见便当配菜，热量第一名超意外，还有这两种菜色的营养堪称满分。(示意图/Shutterstock)

你常吃到的便当配菜有哪些？你最喜欢什么搭配呢？其实很多不起眼的便当配菜也是充满着想像不到的营养价值，哪些是你的最爱？哪些是你的梦魇？

●常见便当配菜　热量图鉴排行榜

营养师高敏敏分享，在医院的日子，最常吃的不是医院地下街，而是大家一起叫便当，每次打开便当像开惊喜盒，偶尔还会听到大喊声：「又是三色豆！」，而有些配菜也是多数人小时候的回忆，总是一整坨的萤光咖喱，沾到制服上还整天洗不掉。

1、豆枣 147kcal/钠含量：229mg

2、辣笋 108kcal/钠含量：454mg

3、萤光咖哩 100kcal/钠含量：445mg

(示意图/常春月刊提供)

4、菜脯 92kcal/钠含量：597mg

5、毛豆炒豆干 92kcal/钠含量：270mg

6、红萝卜炒蛋 92kcal/钠含量：120mg

7、洋葱炒蛋 80kcal/钠含量：127mg

8、三色豆 75kcal/钠含量：266mg

9、红烧茄子 64kcal/钠含量：305mg

10、卤海带 55kcal/钠含量：337mg

11、电话线(海茸) 53.8kcal/钠含量：230mg

12、油菜 48kcal/钠含量：96mg

(以上为每一格配菜 约35g之数值)

●海茸外观不起眼　营养价值满分

高敏敏表示，虽然这些菜色大多都不讨喜，但它们的营养价值超高，以海茸来说，外观不起眼，卷卷的模样非常像电话线，但它其中的维生素A能帮助提升免疫力、矿物质钙、镁可以强健骨骼、维生素B群则维持代谢健康，且更有丰富膳食纤维帮助顺畅。

●三色豆营养多　含膳食纤维、叶黄素

还有大家觉得最没诚意的三色豆，含有红萝卜的维生素A、β胡萝卜素，可以守护黏膜健康，淀粉类的青豆仁也有丰富膳食纤维，可以跟精致淀粉替换着吃，而含叶黄素、玉米黄素的玉米，也是3C族及办公族必备的营养之一。

(示意图/常春月刊提供)

●辣笋、菜脯钠含量高　多吃恐致高血压

至于萤光咖哩会有像萤光的颜色，是因为咖喱本身有姜黄素，也可以当作天然色素，所以常常沾上衣服洗不干净；不过，像是辣笋、菜脯等钠含量比较高的配菜就要多留意，长期吃过多易导致水肿、肾脏负担、高血压等。