90％胖子都有这习惯 营养师揭：不会瘦还很伤肠胃

营养师表示，90%的胖子都有一个同样的坏习惯，这举动不仅不会瘦还很伤肠胃。(示意图/达志影像)

瘦不下来其实饮食习惯至关重大，许多人怎么减都减不下来，也有人以为自己喝水都会胖，但营养师表示，从门诊咨询经验中发现，胖的人通常10个里9个都有「吃饭速度过快」的问题，这个坏习惯不仅让你瘦不下来，还很伤肠胃。

营养师刘怡里在脸书粉丝团指出，有些人吃饭时把什么都装在一个大碗公里，用扒饭的方式快速解决，有的人因为家里人口众多，造成心理压力及竞争性用餐，还有些是后天养成的坏习惯，例如上班族吃饭兼开会，无形中加快用餐速度，甚至快到不知道自己到底吃了什么。

刘怡里解释，吃东西的时候，大脑的饱食中枢收到你在吃东西的讯息后，会分泌瘦体素来抑制食欲，避免吃过量，但是瘦体素是需要进食约20分钟后才会分泌，当你吃得太快，虽然胃可能很撑但是食欲没有下降，瘦体素来不及分泌，很容易会吃过量，热量自然会增加。

刘怡里建议一餐进食时间大约抓20-30分钟，避免自己狼吞虎咽，可以从下列7个地方开始做起：

1. 从时间较充裕的那一餐，例如晚餐开始训练「慢慢吃」，每口咬15-20次左右。

2. 用餐前了解自己要吃什么，将食物分类、分盘吃，可以协助放慢速度。

3. 餐前喝一杯水加一碗蔬菜，避免自己在过饿的情况下进食。

4. 选择纤维高的食物，因为比较不容易马上吞咽，所以需要咀嚼，例如蔬菜梗、坚果、薏仁等。

5. 不使用汤匙吃饭，也不建议点混合式的餐点，例如炒饭、烩饭等，很容易加快吃饭的速度，而且这些食物也比较油腻。

6. 使用较小较暗色的餐盘，因为食欲太好也会吃太快，饱足感可以从心理与生理来控制，因为小餐盘容易装满，暗色系的餐盘例如灰色、暗绿色等，可以降低瞬间的食欲，有助于减重。

7. 每餐定量，不要一餐大餐、一餐小餐，因为小餐后面，接着就是饿到受不了、大吃特吃的开始，很容易进入吃太快、吃太多的发胖循环。

刘怡里强调，吃太快不只是会造成肥胖问题，也容易让我们的身体短时间内分泌大量胰岛素，造成血糖不稳定，而且吃太快，食物无法在口腔先做到第一关的消化，不但加重肠胃负担，也容易诱发胃部疾病，短时间内吃太多太快，甚至恐造成胃食道逆流，建议放慢吃饭速度，在好好享受美食的同时，也能协助达到瘦身效果。