90岁母过年亲自为儿下厨 超强手路菜曝光网惊：火锅界马卡龙

1名网友日前PO出1张高龄90岁的母亲过年时，为他亲自下厨制作「蛋肠」的照片，被网友称「最幸福的背影」。（图／翻摄自脸书「爆废公社公开版」）

1名网友日前PO出1张高龄90岁的母亲过年时，为他亲自下厨制作「蛋肠」的照片，照片中身材瘦小的母亲坐在厨房，驼着身躯、拉长手臂不断翻搅锅子的画面，让许多网友看了相当感动，直说「最幸福的背影」；据悉，基隆当地的知名美食「蛋肠」制作不易、做工繁琐，因为味道鲜美、造型特殊，又有「火锅界马卡龙」别称。

1名网友日前PO出1张高龄90岁的母亲过年时，为他亲自下厨制作「蛋肠」的照片，被网友称「最幸福的背影」。（图／翻摄自脸书「爆废公社公开版」）

据悉，基隆当地的知名美食「蛋肠」制作不易、做工繁琐，因为味道鲜美、造型特殊，又有「火锅界马卡龙」别称。（图／翻摄自脸书「爆废公社公开版」）

该网友在脸书「爆废公社公开版」发文表示，他的母亲已经高龄90岁，平时因为体力不好已经不下厨了，这次过年母亲再次出手做「手路菜」－蛋肠，他PO出母亲在厨房坐在椅子上不断搅拌的照片，照片中白发苍苍的母亲弯着身体，眼睛盯着锅中的蛋肠，让原PO感动地直说「给阿母拍拍手！」

该网友说，「蛋肠」非常不好烹煮，必须守在炉边，用小火不断搅拌，不然很容易「爆浆」。据悉，「蛋肠」是基隆地区的知名在地美食，做法如同灌香肠一样，将调味好的蛋液填入猪小肠内，加热后便成了黄澄澄的蛋肠，因为保存不易，因此市面不易看见，大多出现在基隆当地的火锅或卤味店，蛋肠在未再次加热前呈现长条状，切断加热后会变成「马卡龙」状，因此有「火锅界马卡龙」别称。

「蛋肠」是基隆地区的知名在地美食，做法如同灌香肠一样，将调味好的蛋液填入猪小肠内，加热后便成了黄澄澄的蛋肠。（图／翻摄自脸书「爆废公社公开版」）

许多网友看着耄耋老人为了孩子亲自下厨，纷纷留言说，「母爱」、「好福气」、「原PO真幸福」、「幸福味」、「满满的爱心」、「家有一老，如有一宝」、「阿母好厉害」、「羡慕有阿嬷，羡慕有传统蛋肠」、「好棒的阿嬷！阿嬷的背影让我好感动」、「要感恩」。