澳洲打工 中国餐厅更会压榨华人
曾几何时，澳洲在台湾开始在变得很热门，每天看着电视上不断讨论22K、清大屠夫、澳洲台劳等负面新闻，让我想起以前Working Holiday尚未对台开前的澳洲留学生活。
2001到2003年间至澳洲布里斯本念书时，那里华人不是很多，大部分的台湾人青年都是去澳洲留学或是做短期的游学，因为那时候澳洲还没有开放台湾人申请Working Holiday。老外也一看就知道我们是来这里学英文、念大学或游玩的的外国学生。
在QUT商学院里，亚洲学生最多是大陆、泰国、台湾和新加坡这几个国家。当时出口教育是澳洲外汇收入第四大来源，因此澳洲政府对于我们这些「来花大钱」的学生很是重视。没想到才几年光景，台湾青年竟然利用Working Holiday绝地大反攻在澳洲大赚外汇，着实感到惊讶与台湾人的拼劲！
那么在Working Holiday开放之前，留学生们都在做甚么工作呢？
留学生的打工大多都还是在市区、学校或住家附近打工，因要兼顾上课，自然不会有到农场或是屠宰场这类让我们有点惊讶的打工经验。多数学生最容易找的工作就是餐厅，英文好的可以做外场点餐，英文差的就得洗盘子了。
在华人餐厅打工大多是钱少又辛苦，还会被苛扣薪水，冬天得用冰冷冷的水洗好几小时的盘子，洗到都变成富贵手。相对泰国同学在泰国餐厅，一样的工作较不会被课扣时薪，所以如果可以的话，大家都比较不想找华人餐厅打工。
印度和巴基斯坦同学，有不少是晚上在大楼作保全或清洁工，印尼同学利用周五和周六晚上专门在酒吧外开计程车，载那些喝得烂醉的老外回家，蛮好赚的。也有香港同学在旅行社打工，假日做助理导游，专门带讲国语或粤语的观光客去特定景点游玩解说和翻译。例如黄金海岸很著名的萤火虫洞，根据他说，一天最高纪录曾连续带了四团去参观，直到半夜12点多。
我自己的打工体验是和澳洲籍的船长在黄金海岸开船，载日本观光客去浮潜。负责的工作和就是把超级重的氧气筒搬起来，帮忙日本潜水客穿上，约定好一小时回小岛接他们。这段期间，船长和我则开着小艇去附近海域海钓。这种搬氧气筒的体力活真的很辛苦，所以对那些长期在农场或屠宰场打工的年轻人，我非常佩服。
澳洲的生活不全然都这么美好，种族歧视我也碰过。从第一次在大街上莫名其妙被砸鸡蛋的惊恐，成长到后来在雪梨火车站前与三个白人青少年对呛到差点动手(对方后来闪了)，在澳洲让我学到，对于不公平的事情勇于表达反对，让他们知道我们不是好欺负的，通常对方就会打退堂鼓。而这也是来澳洲除了念书与赚钱外，可以体会、学习的其中一种生活态度。
若你是一心想要投入Working Holiday的年轻人，除了农场之外，建议可找观光业兴盛的地方，通常有不少工作机会，除了时薪不错，工作也没那么枯燥，更不用住在太远离尘嚣的偏僻乡镇，是除了农场、屠宰场之外的另一种选择方向。●作者：莲雾公主，澳洲硕士毕，目前在科技业打工。ET论坛欢迎更多声音与讨论，来稿请寄editor@ettoday.net