百元吃米其林名廚料理！跨界搭Nespresso清爽冰咖啡打造最強早午餐

一般台式早餐店卖的咖啡大多难以让人留下记忆点，胶囊咖啡品牌Nespresso为了打破此印象，为民众带来足以支撑一整天的活力与战斗力，宣布携手名厨挑战早晨第一餐！首波由主打欧陆餐饮的「香色」主厨邱一中，与屡获台湾米其林指南推荐的日系鸡肉串烧专门店「鸟苑」主厨汤仲鸿，与台北最懂玩企划的「好初早餐」，以及台北碳烤吐司品牌「真芳」2家早餐店潮牌联手合作，用一杯咖啡与一份早餐的时间，享受充满惊喜能量的早晨时光。

精通各式欧陆烹调技法的「香色」主厨邱一中，精选宜兰豪野鸭的鸭腿肉，以肉夹馍的概念为灵感初衷，创作出「油封鸭腿潜艇堡」，特意使用手工醋渍的洋葱丝与青龙辣椒圈，搭配酸白菜，做出有层次且明亮的酸度，提升风味之外也开胃，酱料的部分使用了自制的苹果辣酱与二荆条辣酱，让油封鸭腿堡除了油脂感、清爽的酸度外还有一丝丝甜辣感，苏醒了沉寂一晚的味蕾。为了与拥有强烈味觉风格的鸭腿堡相称，邱一中选择了Nespresso的义式经典拉杰若Leggero，「它拥有烘烤谷物的香气与柔和的可可香调，制作成冰美式后，与油封鸭腿堡搭配十分完美。」联名套餐售价180元，即日起至7月28日于好初早餐台北敦南店及板桥二二店限量推出。

屡获台湾米其林指南推荐的日式鸡肉串烧店「鸟苑」，主厨汤仲鸿这次与真芳合作，特别以脆皮多汁的炸鸡为主角，搭配真芳炭火直烤的柔白吐司，制作出「灵魂香料炸鸡吐司」，美味关键就在惊心调配的腌制酱料，将事先浸过糖盐水的鸡肉再透过优格软化肉质，以酱料浸腌6小时，反复沾满混合了各式辛香料的面包粉后，放入高温油炸，炸出来的鸡排外皮酥脆、切开后肉汁四溢，搭配真芳著名的碳烤吐司一起吃，爽快又满足。汤仲鸿表示，这款炸鸡吐司的灵感来源其实是从他喝到Nespresso义式经典温和咖啡Finezzo时萌发，因此特别调配了柚子美乃滋来呼应咖啡里的柑橘香气。联名套餐售价180元，将于7月24日至9月7日于真芳圆山店、民生店限量推出。

活动期间至指定分店购买联名咖啡早餐套餐，即可获得Nespresso专属折扣码，凡至全台各大精品直营门市与官网购买任一Vertuo系列、Original系列咖啡机搭配任选50颗咖啡胶囊，即享现折300元，更加码赠送专属200元咖啡抵用金，邀请消费者一同品味精心打造的早餐与顶级咖啡飨宴。Nespresso也预告，下半年还有现代法式品牌de nuit与早午餐先驱者乐子联手推出的创意早餐咖啡组合登场。

首次喝到Nespresso义式经典温和咖啡Finezzo时，鸟苑主厨Tommy就被其丰富的花果酸香给吸引，进而思考出如何与真芳联手打造犒赏灵魂的炸鸡吐司。图／Nespresso提供

香色主厨邱一中，特别挑选Nespresso义式经典拉杰若Leggero，在中度烘焙下却能保有温和厚实的韵味，在与鸭腿潜艇堡搭配时依然能喝到其香气个性，互不抢戏。图／Nespresso提供

Nespresso、鸟苑主厨汤仲鸿、真芳碳烤吐司联手推出的灵魂香料炸鸡吐司 x 沁香冰美式，于真芳民生、圆山店每日限量贩售。图／Nespresso提供

Nespresso、香色主厨邱一中与好初早餐联手，推出油封鸭腿潜艇堡 x 拉杰若冰美式，于好初早餐敦南店、板桥二二店，每日限量贩售。图／Nespresso提供