不只喝酒海鲜会引痛风 这饮品也会 专家曝减痛方式

痛风为一急性关节炎，症状包括关节红肿、发热、酸痛难耐等。(示意图/ Shutterstock )

年后早晚温差大、气温忽冷忽热，恐将容易引起「痛风」发作，患者的生活也容易受到影响。张语希营养师于社群指出，最近不少门诊患者反应痛风问题，严重者甚至无法好好走路、只能透过轮椅或拐杖代步。另外，痛风引起尿酸沉积于关节处，有患者脚踝肿大连鞋子都无法穿着，仅能穿拖鞋外出行走。

张语希营养师解释，痛风为一急性关节炎，症状包括关节红肿、关节发热、关节处酸痛难耐等。因急性发作时疼痛剧烈，连风吹都能感受到痛楚，故名为痛风。以科学角度来看，人体的老废细胞或摄取食物，在体内进行分解时，会释出组成DNA的成分「普林」，其代谢后再形成「尿酸」。当尿酸过多无法排出结晶时，堆积于关节或肾脏等部位，就可能引起发炎或红肿疼痛。

张语希营养师进一步说明，痛风的形成原因主要有二：其一是体内产出过多的尿酸，多因高普林饮食、压力或过劳、摄取过多含糖饮料或运动过于激烈所引起；其二则是尿酸排泄速度降低，与高脂肪饮食或酸性食物摄取过量、肥胖、饮酒过量、肾脏功能不完全等因素有关。

●痛风发作时如何缓解症状？植物性蛋白质要多吃

当痛风急性发作时，可以采取哪些措施缓解症状？张语希营养师列举如下：

1. 保持均衡饮食：患者用餐时谨记以3大类食物：「五谷杂粮、蔬果类、蛋豆鱼肉类」做为饮食内容，并分别按照「2：2：1」比例食用。

2. 每日充足饮水：每日饮水量务必维持在2000c.c.以上，帮助身体排泄尿酸，同时预防肾结石。

3. 摄取豆类制品：豆制品如豆浆、豆皮或豆腐，为「植物性普林」，相较于海鲜或动物内脏，较不会提升体内的尿酸浓度。

4. 调整饮食内容：蛋白质方面，建议以植物性蛋白质为优先，较不易产生尿酸；动物性蛋白质则可吃蛋、乳制品等等，肉类应视情况减少摄取。另外，高油脂饮食与加工食物则应极力避免。

另外，张语希营养师也提醒，痛风时应避免内脏类食物（如猪肝、小肠）、海鲜类（虱目鱼、蛤蜊、干贝、吻仔鱼）浓缩肉汁或火锅汤（如鸡精、炖煮肉汁），含糖饮料与酒精更是造成尿酸沉积的元凶，务必要避免食用，以免影响痛风病情、致使症状恶化。

最后，张语希营养师呼吁民众，除了注意保持理想体重外，减低高风险食物如内脏、红肉、果糖/玉米糖浆、从饮食下手有助于远离高尿酸与痛风。若近日自觉关节疼痛不堪，也应尽早就医治疗用药，以期症状改善、回归正常生活。

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