餐饮电商夯 七成国人点外送

台湾消费者使用外送行为调查　图／本报资料照片

疫情过后，民众消费行为产生巨变，更催生出新型态的餐饮电商商机。资策会MIC针对2021年台湾消费者行为调查指出，台湾已经有高达72％的民众曾使用过外送服务，且18岁～35岁为最常使用外送服务的族群，前两大平台依序为foodpanda（78％）与Uber Eats（61％），大幅领先其他业者。

MIC资深产业分析师胡自立表示，这样的趋势反映出台湾消费者对于外送服务具有高接受度，而未来愿意开始使用或持续使用的外送服务高达八成，而曾使用过外送服务的消费者意愿更高，高达99％的会员愿意续用。MIC调查，消费者使用外送的前五大考量，主要因素包括优惠折扣、运费价格高低、服务便利性、餐点或品项价格高低、可降低接触人群机会」。

MIC调查指出，目前台湾使用外送服务的消费者中，有31％为订阅会员，在这31％的订阅会员中，比例最高的年龄层为46～55岁，其次是26～35岁。若比较性别差异，男性订阅者多于女性，另外，家长比非家长族群订阅比例更高。不同区域之中，东部与离岛订阅最高，甚至多过北部地区。

针对购买品项，非会员高度集中于餐饮熟食；而相较起来，会员的餐食占比稍低，不过其他品项的常用度皆远超过非会员，例如会员比非会员更常外送生鲜杂货、外送生活用品，包括外送冷冻冷藏食品的比例也大幅超越非会员。

若进一步观察消费力，则也可以发现会员与非会员有不小的差距。50％会员每次均消超过300元，比非会员比例高出14％，且每次均消600元以上的会员比例高于非会员，至于均消1,000元以上的高消费力会员也较非会员多。针对「单笔最高消费金额」，有51％会员的最高单笔消费金额超过600元，非会员为32％；针对单笔超过1,000元以上的高消，可发现会员有29％、非会员仅约16％。

胡自立指出，台湾外送平台市占已趋于稳定，比起吸引扩大市占、拓展用户数，业者现阶段的优先顺序在于巩固会员活跃程度、增加消费力，同时累积更多数据，借此衍生更多加值服务，增加向商家、外送员议价的空间与筹码。