离开王品 戴胜益「跳火坑」开书屋：赔钱也要撑25年！
▲王品创办人戴胜益，现为益品书屋负责人。（图／记者张一中摄）
「如果你迷恋厚实的屋顶，就会失去浩瀚的繁星。」戴胜益在《修正力：戴胜益给年轻人的47个生存法则》书中提到，40岁决定离开家族企业三胜制帽，是诗人洛夫这段话给他的启发；62岁闪退卸下王品董座职位，砸下重本开间不卖书的益品书屋，尽管注定赔钱，他也承诺自己：「一定会撑25年。」
王品集团创办人戴胜益日前以《职业‧事业‧志业》为题，出席商研院经营实学讲堂活动，分享创业25年来的心得。
大家对戴胜益并不陌生，他出书、演讲、勇于分享，且有段丰富人生经验。历经9次创业失败，39岁跟66个人借钱创立王品集团，2015年退休拥有14个餐饮品牌，卸下王品集团董事长职务，创立不卖书、注定赔钱的益品书屋，入场只要付100元，可看近3,000千本书，还有饮料喝到饱。
戴胜益说：「到了这年纪，赚钱不是最重要的，而是做对社会有贡献的事」。
62岁闪退王品董事长职位，外界「另起炉灶」的声浪没停过，戴胜益急忙撇清：「绝不会创立新品牌，来跟王品来对台」。他曾在书中提到：「很多企业老板该戴上眼罩，就不会分心，只做本业，其他什么都不做。」而他也确实做到了，一生仅有王品一个事业。
「人没有钱是苦难，人太多钱是灾难，人要有苦难到灾难节制点，在王品成功后，捐了一半的王品股票，希望不要苦难变灾难」戴胜益说道。
曾有媒体记者问过：「您有什么送给你儿子和女儿？」戴胜益回答：「有啊！抗压性。」抗压性不足，碰到困难就会想放弃；拥有抗压性，会有永不放弃的精神。戴胜益也谦称，自己有「健忘」的好习惯，常常一起床就忘记昨天烦恼什么，人生苦短，要活得快乐一点。
▼戴胜益笑称自己有健忘的好习惯。（图／资料照）
戴胜益的人生分为三个阶段，20岁到40岁是做「职业」的时候；40岁到60岁是做「事业」的时候；60岁以后到80岁是做「志业」的时候。退休后创立的「益品书屋」就是他人生后半段，全心发展的志业。
「在60岁前一定要赚足够的钱，才有办法去做自己的志业。职业是斤斤计较的，无论如何一定要赚钱，志业是对社会要有帮助」戴胜益说，王品至今25年了，有生之年，要努力推广阅读文化，专心经营益品书屋，「尽管赔钱，也一定会撑25年。」
回忆戴胜益决定砸重本开益品书屋那时，每个人都反对，最后还是开成了，原因竟是靠「一张嘴」。他说：「男人就是要『能言善道』，才能把老婆跟小孩唬得一愣一愣的，也才能够让自己一心想做的志业，得到家人的支持。」
「如何让老婆支持自己做的决定，就是一定要把老婆骗去山上」戴胜益提及，当初思考财产捐赠比例时，有天与老婆两人去登奇莱山，途中一直思考这件事，一整天不讲话，最后在奇莱山上决定捐出80%的财产（约80亿元），老婆竟反常没辩驳地说：「好！」直到下山后她才说：「刚刚山上空气太稀薄」；戴胜益笑说：「太慢了，所有记者都知道了。」
戴胜益有个本领，就是懂得说故事，演讲这天，他充分发挥幽默说书性格。谈到王品经营之道，他说，王品不管在台湾或中国大陆，食材皆不碰鲍鱼、燕窝、鱼翅、蛇、鸵鸟、鳄鱼、鸽子，「鸽子很可爱，我们怎么可以吃牠」。
亦或者提到王品的「龟毛条款」，即所有王品人的第二代都不能进王品，包括董事长的儿子。他说，小孩子在国小五年级的时候，有次国小的校长就对着儿子说：「学校老师的孩子都能进王品，全世界只有两个人不能进王品」，儿子还逗趣地问：「是谁呀？」校长说：「就是你跟你妹妹呀！」逗得台下笑声四起。
话锋一转，他谈起王品创业初期，每天只想着每个月能赚8万元就好了，能够支付房租、生活费、两个小孩的补习费，不过第一家赚的钱开了第二家，接着第三家、第四家…，现在拥有百家连锁店的规模，「现在的人很幸运，有连锁店可以做，王品会有这样的成就，就是有连锁店的规模。」
王品集团创立25年，平均一年成立一个事业处，创业步调快速。而退休后创立的益品书屋，或许是戴胜益人生后半段，脚步慢下来，想绵延经营的梦想志业。
「我出门前，边走边拉外套拉链，发现怎么样都对不齐，后来停下来仔细对，就把拉链给对上了，人生亦是如何，有些事情要慢下来，才会做得好」戴胜益在演讲结束前讲了这段故事…。