吃鱼眼补不到眼睛 医：要连「软烂脂肪」一起吃才有用

医师表示，鱼眼旁边那坨「软烂脂肪」含有丰富Omega-3。（示意图／达志影像）

华人重视食补，也相信「以形补形」，透过食用和人体相应的动物器官补身，像是坊间疯传「吃鱼眼顾眼睛」的说法，对此，眼科医师林怡汝表示，要想达到吃眼补眼的功效，要连鱼眼睛一旁的「软烂脂肪」一起吃才有用。

林怡汝在节目《健康好生活》中提到，过去曾遇过不少角膜移植患者，在一批同时期开刀、回诊的病患中，有一位奶奶的角膜移植伤口愈合得特别好，一般人约莫需要住院1周，但她2、3天后就能返家。她好奇询问后才知，奶奶的家属每天炖鱼汤给她喝，因此伤口复元快速。

林怡汝指出，鱼肉含有丰富的Omega-3，可帮助修复人体细胞、有助于伤口复原，还可调控发炎反应。不过对于坊间「吃鱼眼顾眼睛」的说法，她直言，真正该吃的是「鱼眼睛旁边的那一坨脂肪」，因为Omega-3都在那里头。

林怡汝进一步解释，鱼眼睛中白白、硬硬的那颗东西其实是鱼的水晶体，是蛋白质，煮熟后就没什么养分；真正可以补眼睛的是水晶体旁的玻璃体，也就是眼窝处那些软烂的脂肪，富含胶原蛋白。

另外，林怡汝也提醒，现代人手机不离身，甚至有睡前滑手机的习惯，殊不知在黑暗的环境中，容易让眼压升高，长期下来恐导致视神经衰弱和视野缺损。