德日异国料理推出夏日新菜

茹曦酒店Sunny Buffet于本季献上经典德式美食，不出国也能品尝到德国味。（茹曦酒店提供）

德国国民美食「德式烤猪脚佐圈肠」在Sunny Buffet也能品尝到。（茹曦酒店提供）

「匈牙利炖牛肉」香气十足，一入口便能尝到牛肉的鲜嫩香甜。（茹曦酒店提供）

清爽且富有层次的「林兹塔」是不容错过的经典甜点。（茹曦酒店提供）

Orchid兰餐厅推出全新夏季菜单，主厨佐藤清演绎夏日清爽风情。（Orchid兰餐厅提供）

Orchid兰餐厅推出全新夏季菜单，Hassun八寸，选用日本蓝鳍鲔鱼，以背肉刺身搭配腌渍西瓜萝卜、酱油昆布、酪梨及山葵。（Orchid兰餐厅提供）

Orchid兰餐厅推出全新夏季菜单，Hassun八寸，炭烧和牛卷，将芜菁薄片包覆炙烧和牛，再以紫苏卷起，并加入鱼子酱提鲜。（Orchid兰餐厅提供）

夏日脚步已到，饭店餐厅瞄准商机，推出异国风味料理，让饕客不只在室内舒服用餐，还可以体会不同的饮食文化。

茹曦酒店Sunny Buffet将于七月起推出全新德式吃到饱盛宴，首先是必吃的德式家常美食，包括进口马铃薯、焦香酥脆的培根及酸奶酱的「培根酸奶烤洋芋」。「松露野菇手指面」则是将马铃薯、面粉及奶油揉成面团再塑形成手指状，水煮过后，与野菇一同翻炒至焦黄，最后加入松露酱提升整体风味。

偏好肉类的德国人，以猪肉料理闻名于世，大家熟知的德国猪脚、德国香肠皆是日耳曼民族的标记之一。Sunny Buffet推出多道主厨精选的肉类料理，有「德式烤猪脚佐圈肠」、「巴伐利亚烤鸡」、「维也纳炸猪排」及「匈牙利炖牛肉」等，让无肉不欢的饕客食指大动。

Sunny Buffet也为饕客准备了包括「德式起士蛋糕」、「林兹塔」、「德式酥菠萝蛋糕」等三道传统的德式甜点，让完食肉类的宾客用糖类来抿嘴。德式美食为期两个月限量推出，平日午餐1080元起。

连续六年荣获《台湾米其林指南The Michelin Guide》推荐的Orchid兰餐厅，2023年请到日籍主厨Sato Kiyoshi佐藤清演绎当代日本料理，佐藤主厨曾于多间世界知名餐厅任职，包括新加坡米其林二星餐厅《JAAN》及一星餐厅《Whitegrass》等。

佐藤主厨日前推出2024年全新夏季菜单，开场八寸中的一品「刺身塔」，选用黄鸡鱼做成的刺身，搭配山葵奶油，以及清酒、椪醋增加清爽的风味。夏季必尝的日本长崎生蚝，搭配三杯醋晶球、腌渍黄瓜及鱼子酱。主菜前的热前菜则以季节鲜鱼清蒸至5分熟，佐日本大根、清酒洋葱泥及北寄贝，加上乌鱼子薄片和清酒鱼骨酱汁，味道清爽风雅。

除了海鲜料理，本季主打的主菜是来自纽西兰的高地和羊Lumina Lamb，选用羊里肌部位保留带皮油脂，配菜以烟熏、腌渍的栉瓜和栉瓜花围绕成花圈来呈现，再佐以马告、薄荷调味的羊高汤酱汁，令人惊艳。午间套餐每位2980元起。