颠覆观念！医曝研究：吃错碳水、2食物太少恐糖尿病

最新研究指出，第2型糖尿有将近8成的促发原因是来自不良的饮食习惯。（示意图／Shutterstock）

糖尿病是国人位居十大死因之一，每年近万人因糖尿病死亡，根据国健署统计，全国约有200多万名糖尿病患者，每年以25,000名的速度持续增加。肾脏科医师王介立引述最新研究指出，第2型糖尿有将近8成的促发原因是来自不良的饮食习惯，比较特别的是，「吃太少优格」、「吃太少水果」也被列入罹患糖尿病原因。

王介立在脸书引述国际学术期刊《自然医学》（Nature Medicine）日前刊登关于第2型糖尿病的研究指出，第2型糖尿有将近8成的促发原因，是来自不良的饮食习惯，其中最重要的一个原因，就是「吃错了碳水」。

王介立解释，正确的碳水应该是十谷米、黑籼糙米、三十三谷米、全麦制品、地瓜、藜麦、玉米等；研究指出，在南亚洲（印度大陆）吃精制白米比起其它区域，有着较低的糖尿病风险；而对南亚人特别有害的则是精制麦类，例如面包。

接着促发糖尿病的原因是「吃太多加工肉品」及「吃太多红肉」；在碳水及肉类之后，下一个原因是「吃太少优格」，王介立直呼「有点意外」，他说自己以前有吃希腊优格的习惯，后来嫌贵又不易保存，觉得喝牛奶即可，因此舍弃优格。

再来吃「吃太多糖」、「吃太多马铃薯」，王介立表示，马铃薯在美国饮食指南就是被放在负面表列的蔬菜；另外，「吃太少水果」也被列入糖尿病原因，王介立强调，「要预防糖尿病，真的不用怕吃水果」，吃太少水果，在该研究又再度被证实会升高得到第2型糖尿病的风险。