鼎泰丰好大器！高雄建教实习生底薪就给22K

▲鼎泰丰实习生学习杆皮。（图／中山工商提供）

记者萧玗欣／台北报导很多大学生都害怕毕业后出社会薪水不到22K，不过高雄市中山高级工商职业学校（中山工商）鼎泰丰建教生还没毕业就可以领到至少22K，毕业后还可顺利转正职，担任干部，让建教生抢破头也要进入这间人人称羡的米其林餐厅。

中山工商建教合作案负责人林家弘表示，鼎泰丰从93年开始和中山工商进行建教合作，每年释出120个名额，但每场征选几乎都爆满，报名人数超过200人，而整个餐饮科就有200～300位学生。获选的实习生有基本底薪22K，公司还会提供额外的加给补助和食宿补助，也就是说一位鼎泰丰实习生每个月的薪水已经不止22K！

不过要到米其林等级的餐厅实习并不简单，林家弘表示，鼎泰丰对实习生的外型、身高、口才都有一定标准，重要的是个性要活泼、积极，会主动学习。林家弘也分享，因为鼎泰丰对卫生要求特别严格，每位服务生洗手时都一定要使用洗手乳，回到学校后也会对清洁特别要求，形成有趣的现象。

鼎泰丰会依工作内容将实习生分成餐饮、点心和料理三组。餐饮组包含摆盘、送餐、带位和工作环境清洁维护；点心组要学习杆皮、包小笼包、包馄饨；料理组则负责厨房设备与器具维护，及学习服务礼仪与技能。

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