鼎泰丰老板曾给建议 这张图看吴宝春给薪苛不苛刻？
资料可以看出，吴宝春面包而面包店给薪水并没有特别低于其他同业。(翻摄自人力银行网站)
2010年世界面包大赛冠军吴宝春的「中国台湾」的声明引发民众议纷纷，连面包店给的薪水都被批苛刻。有媒体报导吴宝春曾向鼎泰丰董事长杨纪华请益经营成功之道，杨纪华董事长建议他要「调高员工薪水」，提到面包师傅的薪水应该调高到4万5000元，但吴宝春面包开出的「生产(烘焙)技术人员」职缺却是 26,000~32,000元的薪资。
吴宝春曾向鼎泰丰董事长杨纪华讨教经营之道，当时《联合新闻网》报导：「杨纪华当时建议吴宝春，要先提高员工薪水，面包师傅的薪水要从3万5调高到4万5，收银台小姐的薪水，也要从2万5调高到3万，但条件是员工的服务水准，也要相对提高。不过杨董提到的「面包师傅」恐怕与「生产(烘焙)技术人员」有一些差别。
从人力银行的公开资讯，吴宝春食品股份有限公司开出的「生产(烘焙)技术人员」职缺，主要负责的工作为：公司产品搅拌、整型、烤焙、装饰 、工作环境清洁及维护、生产报表纪录及作业等内容，学经历不拘，薪资为26000~32000。
而同为高雄市的另家面包店开出的「生产(面包烘焙)技术专员」，工作内容为：1、搅拌、发酵、压延、分割、整型、包馅、烤焙、装饰。 2、工作环境清洁及维护。 3、生产报表纪录及作业。 4、控制烤炉、蒸锅温度状态。 5、控制发酵箱温度、湿度，检查发酵程的。需要高中职以上毕业与两年以上的工作经验，薪资为26000~31000。
上面资料可以看出，吴宝春面包而面包店给薪水并没有特别低于其他同业，而面包师傅跟烘培师父还是有差别的，面包师傅主要是负责面包制作、调理与研发薪资自然会比较高。