曾说要提升薪资 詹顺贵爆：吴宝春只给面包师傅起薪22k
冠军面包师傅吴宝春进军中国开店，却声明自己「身为中国人，是我的骄傲，两岸一家亲，是我坚持不变的态度，我支持九二共识」。环保署前副署长詹顺贵11日爆料，吴宝春一颗面包卖3、4百元，但对1名有证照、经验的面包师傅开出的薪水，竟是起薪22k，「这样苛刻员工的企业，配得上「国宝」、配得上「台湾之光」的称号吗？」
詹顺贵在脸书表示，吴宝春决定当中国人，去中国展店，这当然是他的自由。在台湾引起部分人的激愤，声言抵制，于他决定「胸怀中国」时，也一定有所预见，并已做了取舍「取陆客、取中国市场」，舍会抵制、但也未必买得起的部分台湾市场。
他坦言，人家在商言商，情感受伤的台湾人只能看开一些。但吴宝春把一颗得奖面包卖到3、4百元的同时，大家知道他怎么给薪的吗？
詹顺贵说，自己手上有这么一个案例，一位有证照、有实务经验的烘焙师，在行政院长赖清德恳切的呼吁企业替员工加薪的那一时期，前往吴宝春的台北店应征面包师傅，对方开出来的，竟然是「起薪底薪22k+2k(餐费津贴)+800(全勤正常上班、没迟到)；每日上班8.5小时，午休午餐时间0.5小时，另每日需加班1-2小时，因此经常性薪资大约26-28k。另外年终大约一个月。」如此几近羞辱烘焙师的薪资条件！
他透露，当事人说，很多年轻面包师傅愿意忍受低薪，是看中吴宝春的名气，觉得可以学到一些技术，对吴宝春面包店而言，大概觉得每年有许多年轻人从餐饮科系毕业，要找新人不难，所以不怕低薪找不到人。但吴宝春对外曾说过，「台湾烘焙产业薪水低，他当学徒时，清晨三点开始拉面团发酵，烤面包，相当辛苦且低薪，他希望有朝一日可以提升烘焙产业人员的薪资水准；当时吴宝春位于松烟的台北店缺人，那当事人兴致冲冲地去应征，已经有六年的工作经验，没想到吴宝春面包店只给22K的起薪，主管还说明，吴宝春面包店给的行情就是这样。」
詹顺贵还说，吴宝春研制的面包夺冠(其实是法国私人酵母企业路易乐斯福公司所主办，限用该公司专利酵母与法国面粉T65，与一般不涉及商业行为的比赛，有很大的差别)，固然值得肯定。「但这样的人，这样苛刻员工的企业，配得上「国宝」、配得上「台湾之光」的称号吗？」