冬季最夯行程「白石湖寻莓」　靠友善栽培打造台北后花园

▲「内湖一号」常出现Holle Kitty造型的草莓。（图／杨织郡摄）

文、图／杨织郡

像寻找心灵契合的伴侣，数十年来，台北市白石湖地区的农民不断尝试适土适种的作物，从早年的水稻、茶叶，到百合、向日葵等花卉，一路跌跌撞撞，备尝艰辛。但过尽千帆皆不是，最终找回曾经风华的草莓，虽然不是最佳的选择，但当地农民透过架设温网室、施行友善栽培等方式，克服多雨的天候限制，重新吸引消费者的目光。在崎岖起伏的山区，打造出有花可赏、有果可采的「台北后花园」。

冬季最夯，白石湖寻莓

在外国旅人眼中，101是游览台北非去不可的景点，但台北人可不这么想，一有机会，就想逃脱车水马龙的拥挤与束缚，投入大自然的怀抱。但出走不必舟车劳顿，也可以离尘不离城，阳明山、木栅猫空、白石湖都是让人偷得浮生半日闲的好去处。

白石湖位于内湖山上，从金湖路转进碧山路，一路蜿蜒向上，山峦环抱的道路两侧，散落着草莓园，每年12月至隔年5月是草莓采收的季节，即使冬日也不冷清，周休假期更是游客如织，把寂静山区烘托得热闹非凡。

来到白石湖，采草莓、品尝草莓松饼、草莓冰沙是一定要的，许多农家就在园区旁搭起棚架、摆放桌椅招徕游客，有的还开办果酱DIY等课程，好吃又好玩。踏青兼寻莓，成为北台湾冬季最热门的旅游行程。

▲冬季最夯行程「白石湖寻莓」。（图／杨织郡摄）

产业变迁，一页沧桑史

但如今已是「台北后花园」的白石湖，早年样貌并非如此。山区道路崎岖、交通不便，居民以种植水稻、茶叶、相思树为生，生活普遍困苦，「清香休闲农场」场主许三奇指出，位于山谷之间的农田，依地势辟成梯田，耕作不易，收成也少，仅有平地的5、6成，「种的还不够自己吃」。「野草花果有机农场」场主林清立也说，小时他经常挑着上百斤稻谷走到晒榖场，陡峭不平的山路，一趟至少40分钟，曾让他对于从农「怕得要死」。「找出路」成了山区农家不得不的选择。

稻米、茶叶的收益低，逐渐式微，农民陆续尝试种植柑橘、百合、向日葵等作物，也曾利用猪舍栽培香菇，但或因价格竞争，或因市场波动剧烈而纷纷退场，只有草莓坚持到最后，不仅成为在地重要产业，也让白石湖成为居民安身立命的所在。

兴建温网室，产业露曙光

追溯白石湖种植草莓的历史，应从林清立远房伯父林金波说起。他指出，50多年前，他就读国小1、2年级，上学途中，经常看到伯父挑着草莓到当时台北高级地段的中山市场贩售。鲜活的草莓装在舖着蕨类叶片的盒子里，红绿相衬，令人垂涎三尺，时隔半世纪，他仍印象深刻。

在台湾大学教授郑正勇的辅导下，白石湖草莓产业一度兴盛，最多时，有40多户农民种植，但北台湾毕竟多雨，露天栽培的草莓遇雨容易腐烂，病虫害也多，加上市场削价竞争，每斤价格从200元一路下滑至80元，农民入不敷出，逐渐退出市场，以林清立家中为例，规模虽达2万株，仍不堪赔累，只好黯然结束，最后只剩下5户维系残余的产业命脉。

为发展草莓产业，农民苦思解决冬季多雨潮湿天候的办法，栽培草莓30多年的许三奇表示，78年时，由于雨水过多，草莓耗损情形严重，卖价扣除种苗及肥料的成木，所剩无几，他在市府官员视察时提出兴建温网室的建议，正好内湖农会有笔经费，立即拨款协助架设，产业终露曙光，维系迄今。

▲白石湖吊桥是维系草莓产业命脉之所在。（图／杨织郡摄）

白石湖吊桥，翻转产业

原在外地工作的林清立，因身体因素回到白石湖，思索着自己与农田的未来。自然而然地，他选择草莓作为重新出发的起点，与「白石森活市民农园」园主刘昭贤等人陆续成立发展协会及产销班，展开「复兴」草莓产业的重任。

白石湖吊桥的辟建，是当地农民翻转命运的开始。这条吊桥全长116公尺，衔接忠勇山及大仑头山系，为日籍工程师设计，从空中俯瞰宛如一条巨龙，因此也称为「龙形吊桥」。在绿色山峦映衬下，优美的弧线仿佛林间的一抹微笑，成为吸引游客目光的焦点。景观变了，人潮来了，草莓产业也从此进入全新的境地。

目前内湖包括大湖街及白石湖的草莓种植面积约2.25公顷，产销班农户有15人，面积1.06公顷。不同于大湖地区栽培以「丰香」品种为主，白石湖多为桃园4号、香水草莓及内湖1号，每个品种的口感、甜度、外观、特性各有千秋，草莓农通常不会「独沽一味」，而采多个品种分区种植模式，除了调节产期，还可因应消费者的不同需求。

▲避免草莓溅湿，需埋管或架管以滴灌方式给水。（图／杨织郡摄）

老天赏脸，才有好收成

草莓品种虽然多元，但生长条件、种植方法、采摘时机仍有共通点。内湖区农会主任林荣顺指出，农民种植前，先将土壤送农改场检验，补充土壤不足的营养成分，电导度、酸碱度、重金属等，也在检验范围内。种植过程中，农民一发现土壤、作物有问题，也可送农改场检测，大约半个月就有结果，再据以对症下药。

草莓可说是「看天吃饭」的产业，农民在每年9月底、10月初种下种苗，如果天候稍凉，约摄氏23~30℃，大约1个月就会开花，从开花到结果，通常需30天时间，如果遭遇寒流，则需40~45天。随着果实逐渐膨大，青白色的外表渐渐染上胭脂般的粉红，但要达到可以采摘的红熟程度，还得仰赖阳光帮忙。此时大约11月底，已是初冬时分，若是阳光露脸，几个钟头内，草莓便迅速转红，果园一片红扑扑，若是冷锋来袭，就得等上2、3天，游客即使上门，也无果可采，只好败兴而归。

内湖草莓产销班班长谢明宜说，温网室是种植草莓不可或缺的设施，但有了温网室，也并非一劳永逸。山区气候变化莫测，往往上午还风狂雨急，下午却阳光普照，有时一早艳阳高挂，午后却是骤雨倾盆，温网室的「天窗」得随时打开或闭合，采收期间保持土壤含水量，草莓才好吃，却也得防范湿度过高衍生灰霉病或露菌病。

有机栽培，化解质疑

草莓属人力密集产业，无法借助机械作业，农事非常繁琐。谢明宜指出，草莓果实遇水容易腐烂，地面栽培时，必须堆畦并舖设反光塑胶布，避免果实接触地面，同时埋管或架管以滴灌方式补充水分；草莓植株长成后，通常会倒向一侧，健壮的植株则会散开，必须一株株「拨乱反正」，将植株朝往便于采摘的「外侧」生长；随时巡视园区，清除老叶、病株，避免疫病蔓延，非常耗费体力，尤其弯腰蹲着，一天长达7、8小时以上，许多草莓农都有椎间盘的毛病，辛苦可见一斑。

即使草莓产季结束，农民仍然不得闲。由于台湾属亚热带气候，草莓生长势弱，难以越夏，必须整株整园清除，「菘筑休闲农场」场主吕天来及许三奇等人并自行育苗，既可降低购苗成本，也易于控制病虫害。为了增加收入，同时消化土壤里的氮素，农地还间作番茄、玉米、香瓜、小黄瓜等作物，一样开放采果，维持观光热度。

草莓虽然香甜可口，但农药残留向来备受质疑，林清立早在16年返乡种植草莓时，便采行有机农法。当时有机栽培尚不普遍，不仅「无迹可寻」，完全得靠自己摸索，还得面对异样眼光，被笑是「傻瓜」。他说，前8年根本是「烧钱」，有机资材昂贵，收成却只有惯行农法一成，为了维持生计，还卖掉一栋房子才撑了下来。影响所及，如今产销班15名成员中，7人施行有机，8人取得产销履历，若想加入该班，这是必备的「门票」。

▲一整串草莓中，晒到阳光的草莓红熟得最快。（图／杨织郡摄）

未来看得见，青农投入

林清立指出，山区可耕农地普遍狭小，因此草莓种植密度比大湖地区小，每分地大约8,000株，后来引进高架栽培，虽然土壤肥力略逊一筹，却扩充了种植「面积」，产业稳定发展，也吸引第二代、第三代相继投入。

如今的白石湖农民，已不再是当年望着稻田叹气的传统农民，他们时而穿梭果园，研究新品种；时而化身导览员，为游客规划旅游行程，解说在地人文、生态及景观，甚至绑上围裙示范果酱、松饼等DIY课程，简直十八般武艺，样样精通，从他们身上，让人看到草莓产业衍变的风貌，也看见了农民不屈不挠的生命力。

不同品种比一比

目前全球已知的草莓品种有50多种，如春香、Aliso、福羽、马歇尔等，名气响亮的苗栗大湖地区多栽培「丰香」品种，白石湖则以桃园4号、香水草莓及内湖1号为主。

内湖1号是白石湖农民吕天来所研发，也称为「天来1号」，叶片粗厚，不易罹患病虫害，适合有机栽培，果实软中带硬，口感甜中带酸，在摄氏20度的气温下，一星期不采也不会腐烂，常有宛如星形或Hello Kitty的果实，让采果的小朋友惊奇不已。

香水草莓红熟时，会散发浓郁的香气，口感扎实，产量也高，而且没有一般草莓常见的白粉病，成为市场主要品种；桃园4号果实较大，Q度适中，不必红熟就很好吃，外观常见不规则皱褶，畸型果多，也让采果的游客有寻宝的乐趣。

联络资讯

台北市内湖区（草莓）产销班

班长：谢明宜地址：台北市内湖区碧山路43号下之18号电话：0936-303-178

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