东京最强早午餐进驻民生社区　这5家日本人气餐厅台湾吃得到

▲网友喻为东京最强早午餐品牌「MERCER BRUNCH」去年底登台。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

疫情结束后许多人飞往国外旅游，并且大吃当地美食，也有业者引进日本美食，让国人不用出国就吃得到，像是东京最强早午餐品牌「MERCER BRUNCH」去年11月底登台，鸟贵族在台北也开了2家分店，以下整理5家来台展店的日本美食。

▲Mercer Brunch招牌法式吐司，外层焦脆，内层却拥有柔软绵密口感。（图／记者黄士原摄）

Mercer Brunch

被网友喻为东京最强早午餐品牌「MERCER BRUNCH」 去年11月底登台，第一家店落脚台北民生社区，招牌法式吐司先浸泡过蛋汁，烤过后外层焦脆，但内层却拥有柔软绵密口感，不用淋酱就很好吃，许多台湾旅客吃过后就念念不忘。

MERCER BRUNCH早上8点到下午5点提供早午餐，菜单上有香煎鲑鱼、纽约客牛排、伊比利法式战斧猪排、嫩煎鸡腿排等10款主食可选，每份都免费附上2片招牌布里欧法式吐司，价格550元起至1080元，加180元可升级套餐（沙拉+饮品）。招牌布里欧法式吐司也可单点，每份3片售价360元。

下午5点后的晚餐时段，MERCER BRUNCH则提供多元料理，包含沙拉、开胃菜、炸物及义大利面，单价280元起至780元，包括有嫩煎干贝、香蒜牡蛎、水牛城炸鸡、海鲜义大利面，以及美国PRIME肋眼牛排。餐厅有低消规定，早午餐一般区每人700元，包厢1000元，晚餐时段一般区每人1000元，包厢1500元。

Mercer Brunch地址：台北市松山区民生东路四段121号电话：02-2712-5225

▲挽肉と米的汉堡排使用「鹿儿岛A5和牛」。（图／记者黄士原摄）

挽肉と米

日本人气汉堡排「挽肉と米」在2023年7月登台，虽然去年2月中旬暂停营业，不过相隔1个月就再度开出「台北华山店」，今年1月则是开出第2家分店，地点位于台北信义区的A19商场。

挽肉と米仅提供一种套餐，餐价650元，汉堡排肉使用「鹿儿岛A5和牛」（份量3颗），每日早上在10度C的挽肉（绞肉）室里新鲜现绞，客人就座后再由师傅快速现做现烤，避免温度升高影响口感。师傅也会针对顾客的用餐速度来烤汉堡排，原则上是客人快吃完一个后，才会再放上一个于台前的保温烤炉上，避免放太久而过熟。

挽肉と米华山店：台北市中正区忠孝东路二段9号信义店：台北市信义区松寿路30号一楼

▲鸟贵族全品项均一价100元。（图／业者提供）

鸟贵族

日本烧鸟居酒屋品牌「鸟贵族」去年在台湾开设了2家店，分别是新光三越南西店、ATT 4 FUN信义店，第3家店也确定落脚在光复北路上、大巨蛋对面，同时也是品牌的第1家街边店。

鸟贵族以「高品质、大份量、全品项均一价100元」为品牌特色，其中，串烧是一盘两串，部位从鸡胸、腿肉、鸡翅、鸡皮、鸡屁股到鸡肉丸子都有，有盐烤、酱烧及椒香3种口味，酱烧使用大量鸡肉、蔬菜与果物一起炖煮，是鸟贵族招牌酱汁。

鸟贵族新光三越台北南西店地址：台北市中山区南京西路12号5F电话：02-2581-5986

ATT 4 FUN信义店地址：台北市信义区松寿路12号3F电话：02-2722-8102

▲「海老炸虾天妇罗」饭丸。（图／记者黄士原摄）

京都御握丸

日本京都人气名店「京都御握丸ONIMARU」去年6月登台，海外首店插旗台北中山区。店里饭丸每日新鲜现做，提供超过20多种口味，种类可分为烤御握丸、经典三角饭丸以及什锦饭丸（无海苔）3大类，价格55元至155元。其中经典口味有「海老炸虾天妇罗」、「炙烧猪肉玉子烧」、「炙烧紫苏味噌鲭鱼」，以及每日限量提供的「炙烧鳗鱼佐生七味山椒」。

京都御握丸在日本已有11家分店，位于京都四条的河原町总店更是排队名店，单店单月可卖出超过7万5千颗饭丸。店家坚持使用日本广岛的优质米「越宝玉」、冲绳的海盐、百年历史的「小浅雅玛珂」海苔，台湾分店同样使用日本直送的米、海盐、海苔。

京都御握丸地址：台北市中山区长春路172号1楼电话：0963-803-651

▲日本大阪人气拉面店「抱きしめ鲷」插旗台湾。（图／业者提供）

抱きしめ鲷

位于日本大阪的「抱きしめ鲷——鲷担面专门店」2018年创立，主厨曾在米其林星级餐厅磨练，14年法式料理经验也展现在拉面中，招牌鲷担面汤底使用爱媛县宇和岛的真鲷鱼，以小火慢煮10小时熬成浓缩鱼汤。去年9月插旗台湾，第一家分店落脚台北市延吉街。

鲷担面（汤）碗里除了季节蔬菜、鱼子酱、低温烹调叉烧、鲷鱼刺身等丰富配料，还把担担面中常用的芝麻，打成像泡沫般的细腻口感，使鲷鱼浓郁的鲜味更加突出。同时使用辣味肉臊、5种香料与3种辣椒、经典法式酱汁来增添风味。价格320元起至380元。

抱きしめ鲷地址：台北市大安区延吉街108号电话：02-2771-5921