獨／飄香30年！台南「阿和肉燥飯」驚傳熄燈？第二代將接手

阿和肉燥饭以肉燥饭、鱼皮汤等餐点闻名。图／爱吃鬼芸芸授权使用

台南知名小吃「阿和肉燥饭」，近期传出老板因退休，恐将于4月底结束营业的消息。随着消息一出，令许多粉丝感到相当震惊并引起热烈讨论。但幸好在老板退休后，店内将由新一代接班，传承店内的好味道。

经营超过30年的「阿和肉燥饭」邻近东门圆环，是许多台南在地人的爱店之一。店内除了提供有招牌肉燥饭之外，还有鱼皮汤、鱼肚汤、鱼丸汤等汤品，亦有不同种类的小菜。尤其「肉燥饭＋鱼皮汤」的组合，更是许多熟客的基本配备，还会加颗半熟荷包蛋增添风味。若是早点前来，更有机会吃到美味的「鱼肠」。

凭借着绝佳的好滋味与亲民价格，阿和肉燥饭掳获许多饕客的心，在GOOGLE地图累积超过2,000则评论，平均获得4.2分，也曾入选「500碗」榜单。但是近期传出阿和肉燥饭因老板年纪大了、有意退休的消息，引起粉丝担忧「以后吃不到」的热烈讨论。随着老板退休，阿和未来将会由新一代接班经营，老板也将退居幕后进行技术指导，店面仍会持续营业。