防泡面含致癌苯骈芘 食药署将订标准

卫福部食药署食品组组长潘志宽今天受访时表示，现行食品卫生标准多以食品种类订定，呈现较零散，因此这次将各项食品卫生标准中有关重金属、真菌毒素及其他污染物质或毒素的规定，整合为一个标准，让业者一次就能看懂。

潘志宽说，为了符合国际趋势，这次草案中也针对不同食品订出限量标准，举例而言，泡面油包中验出的「苯骈芘」不得超过2ppb，食用油中的「棉籽酚」则是不得检出，另针对麻痹性贝毒等5种海洋生物毒素及渔产品中组织胺等，也都有订定限量标准。

重金属部分，增订谷类及水产品中的无机砷、禽畜产品的铅及镉等重金属、蜂蜜的铅、海洋生物来源食用油脂的铅及汞、婴幼儿食品的铅及镉等标准；真菌毒素部分，增订黄曲毒素B1、伏马毒素B1+B2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及玉米赤霉毒素等真菌毒素于相关高风险食品中的限量规定。

潘志宽表示，草案预计将进行60天评论期，确保各界没意见才会公告上路，上路后如检验发现不合格，第一次会要求业者限期改善、违规食品没入销毁，如再犯将可依法开罚新台币3万至300万元。

食药署强调，食品业者应依「食品良好卫生规范准则」管理原则，确认食品原物料符合相关标准后，才可用来进行加工，落实源头管理。1050704