防失智吃6款蛋白质 医赞核桃:含抗衰老秘器
医师廖桂敏表示,想让大脑保持年轻、灵活且充满活力,多样化摄入含蛋白质的食物很重要。(示意图,Shutterstock/达志)
想要远离失智症,适量摄取蛋白质很重要。对此,家医科医师廖桂敏推荐6款蛋白质食物,包括鸡蛋、鱼类、豆类与豆制品、坚果、乳制品及瘦肉。其中她提到,坚果中的核桃富含α-亚麻酸可以滋润神经元;亦含有抗老秘器维生素E,能保护大脑细胞免于老化风暴,每天吃一把就能促进大脑健康。
医师廖桂敏在好日子诊所粉专撰文指出,大脑是人体的控制中心,而蛋白质则好比是此座高效工厂的主要燃料。因此想让大脑保持年轻、灵活且充满活力,多样化摄入含蛋白质的食物很重要。
首先就是常见的鸡蛋,廖桂敏说,其含高品质蛋白质与胆碱,有助于生成记忆所需的重要神经递质乙醯胆碱,能让人变得更聪明、更专注。此外,研究表明,经常吃鸡蛋甚至能降低失智症的风险,在于胆碱能帮助大脑修复,以及建设新的神经连接。
其次为鱼类,廖桂敏提及,尤其是鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等鱼种,它们富含的Omega-3脂肪酸,特别是DHA,就像是给大脑装上超强信号接收器,不仅能使人思绪清晰,还可降低阿兹海默症的风险。
再来是豆类与豆制品,廖桂敏说,不论是豆腐、黑豆还是豆浆,它们不仅能为肌肉提供力量,还能保护大脑免受自由基攻击;且这些豆制品里的异黄酮,就像是大脑的隐形护盾,不仅能促进血流,还能提高专注力和记忆力。
另外是坚果,廖桂敏表示,如核桃、杏仁、南瓜籽等。其中核桃富含的α-亚麻酸可以滋润神经元,而维生素E则像是抗衰老的秘药,能保护大脑细胞免于老化风暴。每天吃一把坚果,就好比给大脑加了抗老化保护层。
还有乳制品也是大脑的好朋友。廖桂敏说,牛奶、优格和起司中的蛋白质和维生素D,可以支持神经系统正常运作。尤其是维生素D,能帮助大脑免受炎症所扰,成为天然防火墙。
最后是肉类,廖桂敏提及,特别是鸡胸肉、火鸡肉等瘦肉类。所含维生素B12是大脑的神经稳定剂,能减少会破坏大脑功能的有害物质,让你的大脑保持清晰又聪明。