蛋白质是生命基础，建议冬天多吃八道菜，富含蛋白质，增强抵抗力

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白质是生命的基础物质，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，补充足够的蛋白质，可以保证身体健康，减少疾病的发生，安稳度过一年四季。冬天是流感的高发期，如果抵抗力差，病毒容易侵袭身体，对身体健康造成一定的伤害，所以提高抵抗力很重要。冬天建议多吃这八道食物，富含蛋白质，暖心暖胃又暖身，常吃可以提高免疫力，身体素质好了，抵御病毒健康过寒冬。

一、番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉、酱油和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。番茄去皮洗净后切成丁。

3、将香菇和番茄都摆放在蒸碗的底部，然后铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸二十分钟。

4、蒸熟之后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

二、生菜拌鸡蛋

准备食材:鸡蛋，生菜，酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。生菜清洗干净后撕成小块。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，然后盛出备用。

4、锅中倒水，煮开后放入食盐再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

5、将生菜和鸡蛋都放入碗中，倒入提前备好的酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。

三、西兰花炒牛肉

准备食材:牛肉，西兰花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水至变色，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至两面焦黄，再放入西兰花翻炒均匀。

4、加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

四、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，酱汁，姜片，葱段。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净切成块，放入料酒、姜片和葱段，抓拌均匀腌制十分钟。

2、调酱汁:碗中放入酱油和蒸鱼豉油，再加入适量温水，搅拌均匀。

3、腌制好的鲈鱼摆放在蒸盘上，再摆上几片姜片，水开上锅蒸十分钟。

4、鲈鱼蒸熟之后，淋上提前备好的酱汁，摆上葱丝，浇上热油即可端上桌开吃。

五、荷兰豆口蘑炒虾仁

准备食材:虾仁，口蘑，荷兰豆，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成片，荷兰豆撕掉经络后清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎至变色后盛出备用。

4、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至变软后放入荷兰豆和虾仁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、双椒炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，青线椒，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、调酱汁:碗中放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和食盐，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋煮熟，剥掉外壳后切成片，锅中油热放进去煎一下，煎至两面焦黄后盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末、小米辣和青线椒炒出香味，再放入鸡蛋，倒入酱汁翻炒均匀，炒至入味后出锅装盘开吃。

七、香菇蒸滑鸡

准备食材:香菇，鸡腿，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲜香菇放入清水，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分切成片。

3、将香菇铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。

4、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

八、山药乌鸡汤

准备食材:乌鸡，山药，红枣，黄芪，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来沥干水分。

2、将乌鸡、黄芪、姜片和去核红枣放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转小火炖煮四十分钟。

3、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块，放入炖了四十分钟的乌鸡汤中，盖上盖子继续炖煮半个小时。

4、时间到，加入食盐调味，撒上枸杞子，煮至入味即可出锅开吃。