「非洲猪瘟杀到家门口！」 全台禁用厨余养猪一个月　每天1263吨厨余怎办？ 或许还有这第三条路

图/屏东富贵畜牧场(今周刊提供)

防堵非洲猪瘟，农委会紧急宣布禁用厨余养猪一个月，但暂时禁用厨余只能缓解眼下危机，长远而言，政府仍应设法改变既有的厨余处理方式，带动养猪产业转型。

有非洲猪瘟阳性病毒的肉制品都已经来到社区，在家门口附近了！」9月1日，农委会主委陈吉仲亲上火线，宣布全国停止使用厨余养猪1个月，以免国内畜牧场在非洲猪瘟疫情中沦陷。

台湾与日本，是东南亚目前仅存的非洲猪瘟「非疫区」，但这项动物传染病仍无疫苗，猪只只要吃到含病毒的食物就有可能染病，最坏的状况下必须全面扑杀。为了守护每年产值逾700亿的养猪产业，即使是以厨余养猪的业者也愿共体时艰。

但中国文化大学动物科学系兼任副教授罗玲玲认为，禁用厨余养猪1个月只是权宜之计，因为边境检查再怎么严密，也不可能永远将含有病毒的走私肉品阻绝于境外，政府该思考的是，如何逐步落实全面禁止厨余养猪的中长期目标；具体作法除了最基本的金钱补助，还要就厨余去化提供适当的人力技术支援，才能带动养猪业成功转型。

其实，早在2005年，农委会与环保署为扑灭口蹄疫疫情，就曾推动「清洁队回收厨余不提供养猪」，试图减少国内厨余养猪规模，但民间私人契约收受的厨余不受影响，原因就在于养猪业者反对全面禁用厨余。

猪农忧成本暴增 盼政府辅导转型

「我们也是帮社会处理厨余，如果有管理好，有什么罪？」台中市厨余养猪协会前理事长朱家庆，是使用厨余的猪农之一，为顾全大局，他愿配合暂时停用厨余的政策，但也担心禁令不断延长，更不能接受厨余养猪遭污名化，「农委会自己也说，只要高温蒸煮、中心温度90度以上、持续搅拌1小时，就足以杀死病毒，我们也都照做。」

然而，台湾养猪青年联盟理事长张佑诚直言，国内有太多未立案的「黑数」养猪场，政府根本无法确保这些养猪场有没有确实执行高温蒸煮，只要有一家便宜行事，让猪吃下病毒，代价还是由整个产业共同承担，「我们就是怕有万一，2018年非洲猪瘟出现，就呼吁政府全面禁止厨余养猪！」

张佑诚分析，许多农民坚持厨余养猪的主因，就是成本便宜，但随着科技进展，愈来愈多研究证实，相较于喂食饲料，厨余养猪不但费工费时，也无法精准掌控猪只吃进的热量与营养成分，使增重表现不稳定，疾病问题也较多。

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