父親口中『簡單煮煮就好』的年菜

记得初为人妇之时,过年宴邀家人到鹿港『走春』。

父亲说:『阿芬仔,妳简单煮煮就好,不必像满汉全席那般忙碌;我只要三道菜就心满意足了。』

我说:『三道菜?那也显得我太没诚意了吧!您想吃什么?』

父亲说:『妳就煮一道《𩾃鱼肚羹》、一道《蒜烧乌鱼鳔》,汤嘛,就煮《鱿鱼螺肉蒜》,如果不麻烦的话,再煮个《笋干腿库》比较下饭!』

正所谓:『新妇不知柴米贵,遑论勤俭持家累。』初到鹿港,根本不太懂这靠海的城镇,海鲜类的价钱与煮法为何,竟大言不惭的说:『那还不简单!』

只见父亲笑了,那笑意像带点嘲讽,又似带点狡黠;坐在旁边的林香蕉,用手肘顶了我一下说:『简单?妳是识货还是不识货?』

原来这几道料理费时、费钱又费力,有的还要看季节才买得到;煮法若不娴熟,还会把贵松松的食材给搞砸了!我还真是被吃遍大江南北的老父给坑了!

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