高麗菜漲到懷疑人生 台東人氣水煎包老闆店休3周喊「無奈！」

不堪高丽菜飙涨，台东市小胖水煎包店暂时休息。记者徐白樱／摄影

菜价高涨，高丽菜甚至出现一粒400元天价。台东人气名店「小胖水煎包」夏天坚持用高山高丽菜当内馅，上月底开始因菜价飙涨停业至今。蔡姓老板说，高丽菜涨到怀疑人生，往年此时每公斤约50元，直至昨日前往市场询价还高达80元，夫妻俩做没工钱，当然只有选择暂时停业，目前开店时间未定，等菜价回稳再说。

位在台东市精诚路上的小胖水煎包是在地人熟知的水煎包名店，每天清晨5点开始营业，店内就只卖高丽菜水煎包、葱油饼，连豆浆都是每日现磨，生意很好。不过业者上月在脸书张贴公告说「店休几天」，不料一停就到今天还无法开店营业。

「高丽菜真的太贵，从来没遇到过！」小胖老板说，水煎包由妈妈创业，他国小开始在店里帮忙，历史约40年左右。今年物价飙涨已经很吃不消，连个纸杯成本都要9毛，上月台风来前高丽菜开始涨价，不得已开始店休，谁知海葵台风走后更夸张，所以已经从8月22日休息至今。

小胖老板说，依经验判断，高丽菜约冬至时分开始平价，他大约会等到菜价回稳至往年均价后开店，目前开业时间未定，请消费者再等等。

除小胖水煎包外，另家排队名店「秒杀水煎包店」也传出因为菜价太贵停卖停业多日，引发网友关切。不过业者明天已经打算恢复营业，后续再视高丽菜进量调整营业时间。

小胖老板谈起近日高涨的菜价，表情相当无奈。记者徐白樱／摄影

小胖水煎包内馅饱满、外皮金黄酥脆，老板坚持使用国产高丽菜，不使用进口蔬菜。图／取自业者脸书