高雄六合夜市蛇肉店走入历史 饕客叹：难忘凋零美味
▲▼71岁的谈话风趣的「今日蛇园」老板张镇国活到老学到老，遇到观光客介绍料理，多国语言沟通都难不倒他。（图／记者宋德威摄，下同）
高雄市知名「六合国际观光夜市」内主打蛇肉料理的「今日蛇园」， 41年的历史，近日7月底起结束营业。老板张镇国说，「40多年前向友人学料理技术，一直做到退休，虽然累，但能认识国内外许多观光客，也是难忘的回忆。
不少观光客看见明显的「眼镜蛇头」招牌，就知道已经来到高雄六合夜市，店内各式不同的风味料理，像是蛇肉汤、蛇胆、蛇鞭酒、蛇粉等都是佳肴。招牌菜「生炒蛇筋皮」、「三杯蛇肉（皮）」、「生炒蛇肉」更是饕客首选。蛇肉料理富有营养、降火气功能，蛇肉主要流行于中国、琉球及东南亚等地。
蛇是爬行动物，种类多，而「捉蛇」与「生存料理蛇肉技术」在国内外军方特种部队、反恐部队《野外求生》课程中，更是不可或缺的专业技能之一；蛇汤料理中含丰富的蛋白质，可多吃来帮助补充身体中的营养，女生吃蛇汤能养颜作用，能有益气补血的作用。
张镇国表示，最早是开在蓝宝石歌厅旁（八德路），当时生意不错，不少歌厅秀知名艺人常来店里光顾，后移至六合观光夜市，因缘际会让71岁谈话风趣的张镇国活到老学到老，时间久了，有时在介绍料理，中文、闽南语、英文、日文、广东话等语言沟通也难不倒他。
不少饕客得知「今日蛇园」歇业消息后感慨，也纷纷到店里与老板合影留念，早期许多游客聚集观赏杀蛇表演，如今这些记忆都一去不复返。业者预计31日为最后营业日，将正式宣告结束营业，六合观光夜市蛇肉专卖店就此走入历史。