基隆36年猪脚老店惊传将熄灯 陪伴成长的美味将走入历史

新冠疫情趋缓，民众听闻老店林家猪脚将吹熄灯号，纷纷赶来排队购买。（陈彩玲摄）

新冠疫情趋缓，民众听闻老店林家猪脚将吹熄灯号，纷纷赶来排队购买。（陈彩玲摄）

基隆市义二路2巷有间远近驰名的「林家原汁猪脚」，至今已开业36年，每到年节期间，都会涌进大批老饕排队购卖，有时候生意好到才开店一小时左右，就提早卖完打烊，可见得这道美味的猪脚，已在当地人心中有不可取代的地位，但有休息人士透露，该店在明年过年前就会吹熄灯号，网友听到消息纷纷涌进巷口，就怕再失去一道伴随成长的好味道。

对此，目前已72岁的林姓第一代老板指出，自己近几年的旧疾咳嗽，一直治不好，家人也都劝不休息一下撑不住，因此自己才决定要替店面划下句点，他指出，猪脚是他毕生的志业，要做就要做到最好，不能让品质走味，他就是怕做不好决定收起来。

有林姓妇人受访指出，这家老店平时生意不错，在基隆很有口碑，像今年母亲节自己来排队购卖，从上午十点半开卖不久，队伍就已经排到巷口，有的时候得排队一小时，才买得到猪脚，但在地人都认为很值得，因此还有清晨拿板凳来排队苦等，就怕买不到的饕客。

据了解，林家猪脚店深受很多政治人物、艺人喜爱，连前北市长郝龙斌也来吃过，当时他表示，林家猪脚自己是来第三次才吃到，每天都有不少人，有时卖完了就没有了。热呼呼的猪脚和面线，简单美味飘香多年，更赞不绝口的说，该汤头清澈不油腻，且猪脚软嫩弹牙非常好吃，令人印象深刻，他真的很喜欢吃。

林家猪脚店已在义二路商圈开业36年，周遭环境虽然一直变迁，但林家猪脚仍屹立不摇的提供美味料理给饕客们享受，不只是很多在地人常来吃的美味，在网路上也声名远播，每次经过义二路2巷，就会闻到浓浓的猪脚香，而这见证历史的美味，已在当地人心中刻画成独一无二的品牌记忆。

在地不少老人家常念叨「基隆老字号猪脚店，不在庙口夜市，而在义二路巷子内」，对于陪伴长大的美味即将消失，民众纷纷表示不舍，但看着老板受旧疾所苦，也只能忍痛接受。