好市多牛小排太诡异 他晒一图网笑翻：骨架大不行吗

网友分享他买到的「超大骨架」牛小排。（翻摄Costco好市多 商品经验老实说脸书）

到好市多买牛肉，当「带骨牛小排」变成「带肉牛大骨」，该怎么处理？一名网友分享他的消费经验，从好市多买回来的牛小排，个个「骨骼特异」，肉的比例占了小部分，其他都是骨头，让他哭笑不得。

「好市多这批带骨牛小排的骨头部分真滴大啊！」原PO在脸书社团「Costco好市多 商品经验老实说」分享一张照片，虽然买的是牛小排，但牛骨超大块，比例悬殊，这下子反而不知道怎么料理。

网友搞笑留言，来自好市多的牛肉，自然跟外国人一样骨架大啊，有什么好奇怪，「标示很清楚，带骨且牛肉很小的排」、「我不是胖，只是骨架大」、「你是不是误会了，这其实是带肉牛小骨」、「骨头这么大块，要改煮汤吧」；有网友附和，他也买过一样的内容物，「不过整盒牛小排不会都这样啦，还是有正常的」。

专业网友指出，一头牛有13根肋骨，第3根至第8根品质最好，称正牛小排，上方就是所谓的「肋眼」。第8根肋骨以后的骨头较大，肉质、细筋都比较多，等级较差。

专家表示，牛小排（Short Rib）取自牛只前胸肋骨部位，此部位的肉质结实且油筋及油脂多，适合以烧烤方式料理，带骨或去骨都行。料理过程中油汁随着高温溢出，风味绝佳，建议食用7分熟至全熟，牛肉收缩后与肋骨自然分离，最能表现出牛小排焦脆的筋肉和嚼劲。