「和牛EMPEROR」重出江湖？台新業主接手：今正式營業

台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」易主，今天下午五时正式对外营业，过期肉一律由报废食材业者销毁。记者赵容萱／摄影

台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」今年4月遭前员工踢爆使用过期牛肉，遭重罚144万元、勒令停业，并移送法办。今传出有台湾的新业主接手，并且在今天下午5时正式对外营业。对此，领先创意公司说明，新团队在是在7月25日收购，经申请复查，8月23日复查合格后，招待VIP与和解的消费者，今天正式对外营业。

台中市食安处说明，「和牛EMPEROR」遭踢爆储存逾期牛肉等食材，食安处查获过期牛肉18箱共219块，冷面60包，还有21盒味噌等8项过期食材，重罚144万元、勒令停业，检方依贩卖妨害卫生物品、诈欺、伪造文书罪法办。

食安处指出，原日籍业者已针对罚款分期缴纳中，预计在今年底全数缴清，日籍业者在8月1日停业，营业场所逾期肉品全销毁；目前该址已由台湾新团队承接营运，经食安处卫生稽查结果合格，市府后续将不定期前往稽查，若查获违规必依法处办。

领先创意公司表示，新团队是台湾在地公司，与日籍前业主没有关系，会接手是因为之前原本在五权西路开店，后因有共同设备商，因官司关系打算易主，新团队协助处理调解案期间，发现前业者有诚意与消费者和解，43组客人，和解率超过八成，部分因在外县市因为路途遥远不追究，因此在今年6月洽谈后收购，对于店内食材严格要求，过期肉一律由报废食材业者销毁。

新团队表示，非常感谢消费者一直以来对和牛EMPEROR的关心，新团队在2024年7月中旬收购并接手和牛EMPEROR的新团队。对于过去「和牛EMPEROR」所发生的系列事件所带来的麻烦、恐慌和担忧，我们与前公司团队都深感歉意。

新团队说明，针对主管机关对前公司团队提出的指责，我们将谨记于心，并积极改正。新团队作为餐饮业者，必定恪守职责，竭力做到尽善尽美。停业近五个月时间，新团队没有辞退任何一个员工，仍依照全薪支付，且目前卫生局食安处指出的缺失全部改善，复查合格。新团队也将于近期恢复营业，继续服务广大热爱烧肉的消费者。

台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」易主，今天下午五时正式对外营业，过期肉一律由报废食材业者销毁。记者赵容萱／摄影

台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」易主，今天下午五时正式对外营业。记者赵容萱／摄影

台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」易主，今天下午五时正式对外营业。记者赵容萱／摄影

台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」易主，今天下午五时正式对外营业。记者赵容萱／摄影