胡椒虾始祖撑不住！疫情冲击 二代老板无奈：含泪顶让
最早发明胡椒虾的台中「全海岸活虾餐厅」，30年来靠着活跳跳的鲜虾，与招牌标语「男人的加油站、女人的美容院」成为台中在地人都知道的老牌餐饮集团，而在2013年第一代老板认为集团应该拓展不同方向，斥资6千万元打造婚宴会馆品牌「双囍」，业者表示，本业不受影响，但宴会厅的确在近期释出顶让讯息。
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▲台中知名胡椒虾创始餐厅，旗下的婚宴会馆惊传要顶让。（图／记者陈筱惠摄）
全海岸活虾餐厅旗下的「双囍婚宴会馆」位在台中市大墩七街，距离全海岸活虾餐厅本店仅40公尺，共计2层楼高，坪数470坪，开出顶让价700万元、月租金20万元的价码，记者致电第一代老板赖先生，他表示目前台中的据点都由儿子打理，但的确是受到疫情影响生意惨淡，才会有这讯息释出。
记者实地走访现场，遇到赖姓二代老板，他虽低调不愿上镜，但仍大方解释顶让的原因，他表示：「全海岸以小吃起家，当初会设立宴会厅也是因为顾客有提出需求，但没想到景气反转，加上宴会型的管理与原本小吃类型落差极大，加上去年受到疫情影响，虽释出顶让，但已订购客户可以保证不会受到影响。」
对于开价700万元的顶让价，相较当初投入6000万元的成本来说仅能回收1成，赖姓二代老板说：「评估过市场能够接受的金额，才含泪出了这个价。虽是挂顶让，但其实是倾向找宴会、餐饮同业的合作伙伴、采共同经营的模式互利互惠。」至于本业全海岸活虾餐厅，赖老板说：「由于采小型聚餐，加上本店多为开放式空间，反而在疫情期间不受影响。」
▲业者大方坦言宴会厅与本业经营模式不同，想另外找寻合作伙伴。（图／记者陈筱惠摄）
品牌医生、果俐文创执行长陈郁涵指出，在疫情影响下，担心爆发群聚感染，首当其冲的就是以桌菜为主的店家，担心疫情不知何时结束的不确定性，甚至不少店家干脆收摊止血。
而21世纪不动产七期河南加盟店经理沈政兴认为，开出700万元的顶让价格，看似天价，但实际上如果生财器具、冷气设备等都留下，其实价格应该要突破千万元；但这个产业十分看人，至于店家改找寻合作伙伴的模式，沈政兴认为十分明智，台中要找能力撑起这么大金额的公司除财力要雄厚，更要有餐饮背景为数不多，若改成合作模式，降低门槛，反而有机会出脱。
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