活章鱼排行外国人最想吃韩食首位　涂辣酱就在餐盘上「跳舞」

▲活章鱼是南韩最受欢迎的美食之一。（图／邱千芳提供）

国际中心／综合报导

韩国观光公社去年向脸书、微博等社群网站944名用户进行「最想品尝的特色韩食」问卷调查，结果显示，外国人最想品尝的第一名是「活章鱼」，几乎获得第2名两倍的得票率。

根据南韩《中央日报》报导，在该次问卷调查，第1名活章鱼就占了26%的得票率，而第2名酱蟹和第3名血肠则各占14.%和14.2%，其他受欢迎的还有班鳐、生拌牛肉、清鞠酱等食物。

虽然活章鱼荣获外国人最感兴趣的特色韩食首位，不同国家之间也存在着差异性，英语圈作答者喜爱的名次顺序为酱蟹、活章鱼、清鞠酱、血肠和生拌牛肉，而日语圈作答者喜好依名次为班鳐、血肠和活章鱼。至于华语圈最感兴趣的就是活章鱼，占了34.2%，远胜过13.2%的血肠和7.9%的酱蟹。

报导指出，由于韩国电影、电视剧、K-pop等流行文化中常常出现外国少见的活章鱼、蟹酱等韩食，韩流传播世界的同时连带激起人们的好奇心，加上知名Youtuber实况主也分享各种韩食体验，导致外国人对这些特色食物感到兴趣。

对韩国人来说，生吃章鱼不但能尝出食材最鲜美的问道，同时也是展现人们豪迈的性格，其中一种烹调方法是先剪掉章鱼的头，然后清洗干净触角的泥沙，接着在章鱼身上涂抹辣酱，这盘「佳肴」就会因为刺激而开始蠕动，即为韩国人称的美食「跳舞章鱼」。

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