鸡排太贵「网酸赚很大」？　一片多少才合理...老板算给你看！

▲鸡排是台湾的国民小吃。（记者吴尚达摄）

网搜小组／综合报导

近年经济不景气，民众感叹物价飞涨、薪水没涨，实质薪资大倒退，以国民小吃鸡排为例，许多店这10年来涨了近1倍，让无数网友哀号。有网友忆起小时候放学吃鸡排，一片只要35元，还附清凉饮料可以喝，现在完全「回不去了」，那么依现在的物价，一片鸡排卖多少才合理呢？

近日不少网友都在PTT发文，提到近期物价飞涨，鸡排一片便宜的约40元，中等的约50元，贵一点也有卖60元，特定地区和少数连锁店甚至有70元价格。同样是鸡排，不同地点和工法有着不小价差，他好奇想和大家讨论，到底鸡排一片多少钱才合理呢？

文章贴上网，吸引大批网友热烈讨论，每个人能接受的价位大不同，不过普遍认为目前鸡排有点贵，「现在被洗脑成50我就很满意了」、「以前校门口一片才$25元」、「现在40以下不敢吃」、「好吃比较重要，不好吃，10元都觉得贵」、「超过六十干脆买鸡排便当来吃」、「南部有些鸡排都70了，超贵，还都是连锁的。」

▲鸡排妹炸鸡排。（记者赖郁泰／摄）

也有些人考量原物料、房租水电等成本，认为鸡排不算特别贵，「以目前的成本50都合理，主要是大家薪资不合理」、「台北店租贵，鸡排当然贵」、「鸡排卖50利润超低好吗，要靠其他的截长补短」、「薪资倒退16年是停滞16年，不代表租金和其他成本也停。」

其实，几个月前也有网友问类似问题，当时有相当熟悉盐酥鸡和鸡排生意的专家出面解答。他说，排除少数一片卖70元的高价鸡排，一般的价位大概是50元左右，扣除用料、腌制裹粉、瓦斯跟油的成本后，一片的净利约15元，CP值其实不高，「如果还要摊提地点租金的话，一片大概只赚10元！」

他还表示，很多店主打卖鸡排，是因为客人会连带挑选其他食物，加总下来就比较赚。此外，他也分享朋友开鸡排摊的经验，一个月约可赚7到9万元，但是月休3天，过年也只有除夕在家，日夜颠倒身体坏得非常快；而且长期炸鸡排会吸入大量油烟，他的朋友就说，虽然没有吸烟，但做了两年明显感觉肺功能变差，这些隐形成本同样该算进去，卖鸡排并没有多好赚。