基市學校午餐驚見針頭 營養師市議員促市府盡監管責任

基隆市中山高中学生午餐的梅干扣肉出现长约2公分长的针头，基、北市府今晨前往北市团膳厂商稽查，要求库存的两箱相同肉品停用。图／基市府提供

基隆市中山高中学生午餐的梅干扣肉，出现长约2公分「针头」，具营养师证照的市议员许睿慈今天要求市府全面清查，并要求团膳业者依循环式品质管理（PDCA）提出检讨报告，确保校园午餐食品安全。

基隆市中山高中学生8日吃午餐时，在梅干扣肉中发现约2公分长，疑注射猪只疫苗的针头。基、北市府今晨前往供餐的北市团膳厂商稽查，要求停用冰箱内相同肉品，并通报相关单位前往屏东县的供肉厂商稽查。

许睿慈指出，学校延迟通报的问题要深入调查，同时避免将责任推给某方。学校午餐的监管，绝非依赖偶尔的抽查，而是要落实餐饮业食品安全管制系统（HACCP）制度，强化每个环节的标准作业程序（SOP）执行，防止类似事件再次发生。

许睿慈也要求市府全面清查这次发生食安事件的团膳业者、食材供应商，并要求团膳业者依照计划、执行、查核、行动循环检讨改善，确保校园午餐食品安全。市府也应查证肉品供应商是否具备台湾优良农产品标章（CAS）认证，确保食材来源符合标准，避免异物风险。

基隆市学校午餐自治条例今年7月4日获教育部核定通过，成为全国第3个有午餐自治条例的县市。许睿慈说，市府不应只将订定营养午餐自助条例当作政绩工具，而是要真正落实监管责任，处罚不符合标准的厂商，保障学生的健康与用餐安全。

基隆市中山高中学生午餐的梅干扣肉出现长约2公分长的针头，基、北市府今晨前往北市团膳厂商稽查，要求库存的两箱相同肉品停用。图／基市府提供

基隆市中山高中学生午餐的梅干扣肉出现长约2公分长的针头，基、北市府今晨前往北市团膳厂商稽查，要求库存的两箱相同肉品停用。图／基市府提供

基隆市中山高中学生午餐的梅干扣肉出现长约2公分长的针头，基、北市府今晨前往北市团膳厂商稽查，要求库存的两箱相同肉品停用。图／基市府提供