加入「马铃薯慕斯」的Q弹乌龙面一吃超惊艳！东京惠比寿美食推荐

撰文摄影／周花花、整理／实习记者柯珮萱

东京惠比寿美食推荐这家「酒彩荞麦初代」！日本美食网站Tabelog拥有3.63高分，菜单主打的虽然是荞麦面，但很多人都是冲着超酷白色咖哩乌龙面而来，加入马铃薯慕斯的乌龙面视觉效果满分，重点是非常好吃，让我一吃爱上绝对要列入东京美食推荐清单中！

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酒彩荞麦初代 位置地址位在惠比寿车站附近，无论搭JR、地下铁前往都很方便，JR山手线／埼京线「惠比寿站」西口，步行两分钟，东京地铁Metro日比谷线「惠比寿站」3号出口，步行一分钟即可抵达。

酒彩荞麦初代 环境用餐环境相当有质感，一、二楼总计约37席座位，即使平日接近打烊时间，店内依旧坐了八分满，生意可说相当不错，因为不能订位的关系，建议大家可以挑离峰时段前往，要吃午餐晚餐就早点过来。

酒彩荞麦初代 菜单菜单图文并茂，底下还有一排英文字，不太需要担心看不懂日文、不知怎么点餐的问题，主打各式冷热荞麦面，口味和食材搭配都有着很多选择，其他餐点还有乌龙面、开胃菜、下酒菜等，以及丰富的酒精饮料。

初代乌龙面－1,320円这碗就是人气最高的餐点，这种造型的白色乌龙面，我还是第一次看到，一时间有点不知道该从何吃起，但其实就跟一般吃乌龙面的方式一样，直接把筷子挖下去、捞起面条吃就好。

上头像是鲜奶油的白色泡泡用马铃薯慕斯做的，吃起来有着绵密细致的口感，底下则是保温效果十足，非常烫口的牛肉咖哩汤，大家吃的时候要自己小心不要烫到了，看似新奇的组合，没想到加在一起会这么搭，搭配Q弹滑顺的乌龙面，有着让人一吃惊艳的美味。

▲牛肉咖哩相当浓郁，带点微辣、十分够味，马铃薯慕斯则会渐渐化开，让汤汁变得更香浓够味。

天妇罗荞麦面－1,760円因为来的时候是冬天，天气较冷所以选了热汤荞麦面，也有冷面的选择，主餐选了经典的炸虾蔬菜天妇罗，这样一套在东京都卖1,760円真的平价，难怪网路评价会这么好。

▲荞麦面吃得出荞麦香气，汤头虽然偏咸，但不会盖过荞麦面本身的味道。

▲但日本荞麦面好像还是吃冷面比较对味，口感上的表现也会更加Q弹。

▲虾子和蔬菜都炸得不错，即使稍微摆凉了也不会有炸物的油腻感。

▲最特别的是有着来自各地的盐巴，让客人可以依照喜好自由沾取，吃起来的味道还真的都不一样，一样是好吃又好玩的美食。

整体感想我本来就是一个很爱咖哩乌龙面的人，所以非常推荐这家东京惠比寿美食「酒彩荞麦初代」，加入马铃薯慕斯的白色咖哩乌龙面，绝对不只是哗众取宠的网美食物，味道及口感是真的好吃，邻近惠比寿车站也是一大优势，吃饱饭后要前往附近景点中目黑、涉谷等地皆很方便。

酒彩荞麦初代 （酒彩荞麦 初代）

地址：东京都渋谷区恵比寿南1－1－10电话：03－37147733营业时间：11：30－22：00

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