健康迎新年　竹市社区营养推广中心推「春节5大饮食攻略」

▲轻松享受团圆佳节，健康迎接美好的新年。（图／新竹市政府提供）

新竹振道记者蔡文绮／新竹报导

农历春节是家人团聚、共享美味佳肴的时刻，象征着圆满和祝福。新竹市卫生局表示，虽然团圆饭美味诱人，但过多的油脂、糖分与盐分可能会对健康造成负担，为了让大家在享受美食的同时保持健康，特别推出「春节5大饮食攻略」，包括均衡摄取六大类食物、选择健康烹调方式（少油炸）、聪明选择应景零食、适当储存剩余年菜、以及少吃多动帮助消化，帮助民众在新的一年里，轻松享受团圆佳节，并祈愿「坏事龙总去，健康蛇进来」，健康迎接美好的新年。

新竹市代理市长邱臣远表示，春节是大家一年中最重要的团聚时刻，在享受美食的同时，如何吃得健康又安心，避免因年节摄取过多油腻、高盐、高糖的食物，而忽略了蔬果与均衡营养，成为许多人关心的课题。市府特别推广「春节5大饮食攻略」，帮助市民朋友在享受团圆佳肴的同时，兼顾营养与健康。

社区营养推广中心表示，「春节5攻略」分别为攻略一：均衡摄取六大类，鼓励民众以国健署「我的餐盘」饮食原则为基础；每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙，将六大类食物合理搭配，达到均衡又健康。

攻略二：营养师建议，年节料理应以清蒸、水煮、凉拌、卤、烤等健康烹调方式，取代油炸、糖醋、勾芡等高热量料理，并善用天然辛香料及新鲜水果来增添风味，减少多余油脂及调味料的摄取，享受美味同时守护健康。

攻略三：应景零食聪明吃，坚果虽然健康但富含热量，提倡以「原味」取代调味、以「原型」取代加工，并以白开水、气泡水或无糖茶代替含糖饮料或酒类，降低对身体的负担。

攻略四：年菜有余快冰存，年节「剩余」的年菜若储存不当容易变成细菌繁殖的温床，建议当餐吃多少煮多少，避免重复加热。若吃不完的菜肴应在降温至约60℃后尽速放入冰箱加盖保存，复热时也务必彻底加热至中心温度超过75°C，才能有效抑制微生物孳生。

攻略五：少吃多动助消化，提醒春节期间可透过登山健走、爬楼梯、骑自行车或是跟着居家影片做运动，将运动轻松地融入日常生活中，帮助消耗多余热量，避免成为「年后肥胖」的成员。

卫生局呼吁，现代人生活忙碌，经常依赖外食解决三餐，过年期间可适度调整饮食习惯，选择健康的烹调方式和食材、维持休假期间规律作息不熬夜、保持愉悦好心情、搭配良好的运动安排，让大家一起过个充满活力又健康的年节假期。