社区营养推广中心结合长照据点 力推六大营养均衡
▲▼ 嘉义县「社区营养推广中心」未来将结合长照据点提供均衡营养餐食。（图／嘉义县政府提供）
为强化长辈安心吃健康动的观念，嘉义县卫生局结合长照C据点提供共餐服务，由营养师邀请县长翁章梁在东石乡卫生所，并且同步连线梅山乡卫生所，如何运用当地的食材「鲜蚵」及「茶叶、紫苏梅」，现场烹煮教导民众吃得下、吃得够、吃得对、吃得巧。
翁章梁来到东石乡卫生所，向老势大提倡要如何均衡饮食，并且要更重视自身的健康，同时现场烹煮鲜蚵炒丝瓜；另一头在梅山乡卫生所，同步有营养师教导民众烹煮茶叶蛋及紫苏梅彩椒。透过山海区双向直播视讯，教导乡亲「呷健康巧高尚、营养要6种」，也达到「我的餐盘」营养6大类均衡饮食摄取原则。
嘉义县「社区营养推广中心」在107年8月成立，108年在新港乡卫生所设置示范厨房，年底将在番路乡卫生所成立「社区营养推广分中心」，由营养师分别定期驻点山海屯区卫生所，实际走入社区现场示范教学，普及更多偏乡长者正确认知。此外，也教导老势大饮食也要搭配运动、多喝水，才能预防老年衰弱和增进老年生活机能。
▲▼ 嘉义县「社区营养推广中心」设计营养餐食搭配。（图／嘉义县政府提供）
108年积极推动长照2.0社区整体照顾服务体系，至今已设置157个巷弄长照站，包含社照C、医事C及文健站，涵盖率达38%。18乡镇市卫生所也为医事巷弄长照站修缮设置营养厨房，更将社区营养示范厨房概念导入，彰显18乡镇卫生所转型为医事弄长照站，颠覆传统看病、打针的观念，提供辖区更多长者社会参与、健康促进、共餐服务及延缓失能等多元服务。
▲▼ 县长翁章梁亲自示范。（图／嘉义县政府提供）
翁章梁表示，嘉义县大多数的家庭只剩夫妻俩相互陪伴，子女都外出工作；若又成了独居老人，又或者要照顾生病的老伴，那在生活上可说是非常不便。现今政府在老人服务上已经多元化，希望未来的长照据点覆盖率也能达到50%以上。
翁张梁紧强调，若能将关怀据点、长照C点设置好，老势大能够自行走出来，彼此陪伴、共食，那是最好不过的；但是如今身体不便行走的长者也是不少，如何让他们在家也能受到妥善照顾，那才是往后重要的课题之一。
营养师说，谷类富含维生素B，所以不要只吃白米饭，大多数也可选择五谷饭来补充营养；此外，我们也提倡菜要比水果、饭都多，对身体比较不会有负担，也会减少便秘问题。另外，平常也能多补充钙质，以防骨质疏松。