Hi翻天！ 嘉药保营系社区营养推广系列活动人气旺
▲嘉南药理大学保健营养系师生走入关庙东势社区，办理健康饮食课程讲座，吸引超过120人次参与，包含多位百岁人瑞，活动深具意义，叫好又叫座。（图／记者林悦翻摄，下同）
嘉南药理大学保健营养系师生走入关庙东势社区，自5月底起至7月4日办理健康饮食课程讲座，希望能加强银发长辈保健概念，养成正确饮食行为，提升长者健康品质，开办以来回响热烈，吸引超过120人次参与，包含多位百岁人瑞，活动深具意义，叫好又叫座。
高龄化社会来临，社区关怀据点也因应而生，嘉药大力支持台南市卫生局2020年维护社区营养教育示范点计划，规划4场保健饮食营养课程及1场代谢症候群防治饮食讲座银发族保健饮食宣育活动，由陈姿秀老师负责执行，并邀请该校保营系兼任教师、奇美医院、台南市立医院、大林慈济医院等医院营养师群担任讲师，与学生一起成立社区营养服务志工队-「社区营养小蜜蜂」，来向社区长者传递正确的保健营养知能。
东势社区人口约3800人，65岁以上长辈有700人，其中有好几位百岁人瑞，也参加本次营养教育活动。带队老师陈姿秀表示，银发长辈因牙口退化，饮食多以稀饭为主，菜色欠缺多元性，蔬菜类、鱼类摄取量偏少，爱吃卤肉，因此，课程重点是均衡饮食、少红肉多吃鱼，蔬菜不可少等饮食宣导。每星期都会安排不同的主题、设计不同趣味活动，提升课程乐趣，并制作餐点小品，让长辈在品尝中了解如何在日常生活落实良好饮食习惯。
进行第1场代谢症候群健康饮食讲座，教导民众如何透过调整饮食习惯，让喜爱食物与身体健康并存，课后供应软质营养午餐，体验健康餐点也可以很好吃。第2场主题「我的餐盘」是教导民众检视自己的一餐，各类食物要均衡摄取。课程安排画画课，请长辈画出我的餐盘，学员十分投入，上课认真作笔记，与学生打成一片，玩在一起谈营养。之后的主题将针对油脂、蔬菜、蛋白质的饮食习惯进行宣导，希望社区居民长辈们能均衡吃，吃得够、吃的对、吃得巧，也欢迎社区民众踊跃一起同乐。
活动过程中趣事连连，当学生用不轮转的闽南语引导长辈正确营养观念，生涩的用词跟腔调逗得长者笑声不断，纷纷表示原来营养课程这么有趣，有吃有玩还长知识，下次还要再来，学生也因为长辈们亲切的回馈得到很大的鼓励，坚定想成为营养师信念。
装扮成小丸子的游家杰说以前觉得高龄者很难亲近，现在觉得他们非常可爱，透过系列活动了解长辈需求和沟通技巧，原来将营养知识用亲民、生活化方式呈现出来是很重要。
系主任林翠品表示，健康老化不能只是口号，长辈认同就是我们的骄傲，希望透过本校保营系师生的专业与热忱，引导长辈吃得健康吃开心，同时，透过精心设计系统性的教学活动，增加趣味，建构创新且具外展复制性的社区营养服务模式，提升社区发展的活耀与多元性。
嘉药校长李孙荣也强调，医疗保健是本校重要发展领域，培育长照产业人才是目前重要方向之一，技职院校的训练重点不只是学理的教育，更重视实作，鼓励老师带着学生走入社区，透过教育部高教深耕计划专业服务学习的教育模式，结合国家政策发展，引导学生做中学、学中做，老师愿意教，学生学会了，社区活耀了，在变化迅速的大环境，创造多赢模式，让我们培养出来的学生，毕业后有良好的基础与自信，无缝接轨职场。