嘉药食安闯「官」 银发族健康菱角餐邀官田耆老评审
▲嘉南药理大学保健营养系，在官田国中举办银发族健康菱角餐饮创意设计比赛，由营养系同学带领官田国中学生设计银发族健康菱角餐，邀请20位官田耆老当评审。（图／嘉药提供）
嘉南药理大学保健营养系，在官田国中举办食安闯「官」活动及银发族健康菱角餐饮创意设计比赛，利用活泼的卫教闯关活动，宣导食安与营养饮食观念，并由营养系同学带领官田国中学生设计银发族健康菱角餐，邀请20位官田耆老当评审。
嘉药与台南市官田区共同提出「乐活官田菱香」计昼，以健康乐活、食安教育、产销履历、产品加值、养生休闲、行销推广等六个具体策略，落实「在地关怀」为主，「食品安全与产业链结」为辅之大学社会责任实践计昼，协助区域整合，带动官田区菱角产业创新升级、银发健康促进及乐活人才培育。
本次「2017官田农特产与食品安全共舞」文创设计竞赛活动，由官田国中陈文财校长、嘉药创新育成中心陈师莹主任、保营系林翠品主任共同策画，保营系黄惠玲，陈姿秀、王明雄老师，与高雄荣总台南分院营养室张乃文主任担任活动执行人，带领保营系同学前进官田国中，举办活动和比赛。
林翠品主任表示，食安闯「官」活动以「官田农特产」与「食品安全」宣导为主题，推出｢菱角小子的食品标章大作战｣、｢看懂标示 健康一世｣与｢保食跳跳乐｣等三个闯关活动，宣导食品标章、认识食品标示与包装容器、生熟食的保存要诀，藉活泼的卫教闯关活动，融入食安与营养专业，建构营造食安、营养乐活的专业概念，让参与的同学们将正确的饮食观念带回家中。
「银发族健康菱角餐饮创意设计比赛」则以大手牵小手的方式，由大学生带领官田国中学生参与银发族健康菱角餐饮创意设计比赛，邀请20位官田地区长者当评审员，借此让推广适合银发族健康饮食的菱角创意料理。
林翠品主任说，本系参与「乐活官田菱香」大学社会责任实践计昼，主要是以「健康乐活、食安教育」为主题，培养学生助人与关怀兼具的专业精神。也借由学习的过程，也让大学生感受到「被社区需要」，凝聚对区域发展的认同。