少女系「梦幻甜点」根本艺术品　竟是文青男大生自学手作！

▲男大生不加色素，做出超梦幻的彩虹乳酪塔和马卡龙。（Auguste Wang授权提供，取自「小室四季 • Souvenir.」FB、IG）记者陈冠竹／台北报导近来甜点吹起梦幻缤纷风，不管是彩虹蛋糕，还是渐层系食物，一个个看起来赏心悦目又可口，吸引广大女性们的味蕾。今年才大四的男大生Auguste靠着自学，创造出宛如艺术品的蛋糕，在IG上吸引万人追踪，而不藏私的他也常贴出自创食谱，将自己的经验分享给大家。

Auguste擅长将甜点变成画布，运用各种自然食材作成的色素，在乳酪塔和巧克力塔的表层轻轻挥洒、勾勒出线条，不论是画有独角兽的彩虹乳酪塔、充满宇宙感的星空蛋糕，还是水果用料丰富、以花瓣和翻糖点缀的花圈泡芙，都看得出他在甜点的图案设计上花了不少巧思。

很难想像这些让人惊艳又舍不得吃掉的蛋糕作品竟出自非科班的大四男学生之手，还在念文学院的Auguste言谈中充满文艺气息，回想开始做甜点的契机，他说，刚进大学时有感而发，认为比起陶冶性情的文学，食物更能贴近人们生活，也是传递理念和促成艺术文化的一环，而且也发现，在节庆与聚会时一定都会需要蛋糕，「就是一种单纯又最美好的事情！」

▲布满当季水果、花材和马卡龙的花圈泡芙超诱人！

Auguste当时在法国待了一个月，看过形形色色的甜点，被它们缤纷梦幻的外表而吸引，便决定回国后要朝这个方向前进，也因此一头钻进自学烘培的世界。没有餐饮背景的他一开始使用的是最阳春、简单的烤箱器材，不断地尝试、一次又一次从失败中作笔记修正，「失败其实是非常常见的事情，到现在还是常常犯错！」Auguste的解决问题的办法是找出自己心目中的味道，他认为，「最深刻的记忆会变成恒常隽永的味道」，只要记得这个方向，失败几次都没有问题，最后总会到达最满意的地方。

使用食用花草和新鲜水果，作出色彩缤纷又梦幻的塔皮蛋糕，是Auguste拿手强项。而大家所看到的鲜艳配色可别以为是化学色素，其实绝大部分都是Auguste运用食材去调配的「自然颜料」，而绚丽的图案设计背后更是他将脑中构思无数次、用白纸画过草图后，才实践于烘焙的成果。

追求完美的Auguste也曾花好几个小时，只为了捏出翻糖来做蛋糕上的其中一样装饰，也因此，他的蛋糕总能像艺术品般带给人视觉上的一大享受，每每一PO新作品的照片都会引起许多人赞叹，「我很少制作一模一样的甜点第二次，我想每次都能构筑出新画面的来源，应该就是很认真去用力生活吧！」Auguste认为，将一片自己很喜爱的风景，像作文、像画图一般地去制作甜点，而不是认为自己只是厨房里工作，跳脱自己正在做甜点的限制，是他风格特殊、和他人不同的原因。

▲Auguste也擅长做出特殊风味的马卡龙，如左上为斑兰草+黑糖+椰奶的口味。「做出来的马卡龙裙摆形状好看，皮薄不空心、酥软内馅化口！」这是一位友人尝过后给予的高度评价，可见Auguste出品的甜点不仅卖相精致，味道更是层次丰富，让人深深着迷！自学多年的他也经常分享烘焙食谱，让网友们也有机会能尝试做出属于自己的「梦幻蛋糕」，而不久后即将大学毕业，他却不急于将自己的好手艺投入市场，而是打算到日本的专门学校，进修一阵子后再回台一圆开店的理想。

小室四季 • Souvenir.：Facebook、Instagram ▼童趣感十足的三眼怪或是小美人鱼风格也难不倒他！