蒋万安：将稽查烘焙业、食材行、杂粮行

把关鸡蛋食安，台北市长蒋万安20日宣布，即日起将稽查烘焙业、食品材料行及杂粮行，并透过北部8县市平台跨县市积极追查。图为现在民众都不太敢到大卖场买蛋，到传统蛋行消费的顾客增加。（陈君玮摄）

进口蛋食安疑虑持续延烧，台北市长蒋万安20日宣布，北市即日起将稽查烘焙业、食品材料行及杂粮行，并透过北部8县市平台跨县市积极追查，并要求农业部、畜产会22日前必须提供完整的进口蛋流向资料，他也向中央喊话尽快修正法规，要求在台熟制、加工的进口生鸡蛋必须标示为进口。

桃园市长张善政说，液蛋可以混合比较难追踪，像是桃园就查到进口蛋混本土蛋成液蛋，学校营养午餐禁止使用液蛋让学生和家长放心，市府也会持续努力追查。

把关鸡蛋食安靠地方政府补破网，蒋万安昨宣布，即日起台北市将稽查烘培业、食品材料行和杂粮行，保障民众食安无虞，并透过北北基桃4县市及北部8县市平台，跨县市彼此比对，尽速、积极追查进口蛋。

蒋万安表示，虽然农业部与畜产会前天已把巴西蛋流向资料提供给北市府，但资料不完整，已发文要求必须在22日前补件。

食药署昨也紧急补破网，宣布启动「液蛋工厂辅导」，预计本周完成辅导全台50多家业者，确保液蛋正确标示产地及保存期限。

另针对全台13个进口蛋仓储地点，食药署与农业部昨全数完成辅导，并未发现违规情形。食药署副署长林金富说明，辅导重点包含蛋品仓储环境，进口蛋须存放在0到5℃环境下，且逾期和未逾期蛋品须分区存放，但不会清点过期进口蛋数量。

林金富表示，目前鸡蛋并非「食品追溯追踪管理系统」的强制申报项目，采风险管理方式，业者须保存来源、生产日志、销向资料备查，否则将依《食安法》开罚。但他松口，如果将来台湾缺蛋成为常态，会着手研议，是否将鸡蛋列为强制申报项目。

此外，新竹县昨宣布国中小学营养午餐禁用液蛋，新竹市全市市立国中小学含附设幼儿园，营养午餐禁用加工液蛋产品，并要求相关局处加强稽查市售蛋品。

另外，彰化县也规范老人供餐、校园午餐全面用国产蛋，并由卫生局、农业处及教育处联合稽查，加强蛋品标章、来源检视。