江祖平杀进澳洲赌城玩3天 「神观察」赚回6位数学费
江祖平演出民视8点档《大时代》幸美一角，坚毅不怕苦的个性魅力，揪住不少荧幕前观众的心，吸引不少代言合约找上门，她喊话希望能成为观光大使，「可以边玩边工作，多好」，她透露曾为了休息进修，飞到澳洲报名动物照顾学程，但又被剧组临时召回拍戏，差点血本无归，她笑说：「幸好我到当地赌城，3天就把6位数学费、旅费赚回。」
她喜爱小动物，家中曾接纳过不少流浪毛小孩，为了更加了解动物照顾议题，她曾在手上戏剧约告一段落时，到澳洲就读相关课程，「我那时都已飞去澳洲，学费也缴了，但一通电话又被call回台湾，进入下一档剧组，学费全白缴」。她当时百般不愿意，却又无可奈何，最后她心生一计，在返台前3天杀进赌城，靠着玩21点把学费全赚回，问她牌技竟如此了得？她得意笑说：「演员当那么久不是白当的，荷官、其他对手的心理状态，细微变化都显现在脸上，我全都看在眼里，我记忆力也好，互相配合再加上运气，有时候收获倒是挺不错。」
▲江祖平剧中和邱琦雯、小甜甜是好姐妹 。（图／艾迪升传播提供）
现在不少女艺人卯起来在脸书直播、置入或代言各种医美产品，赚钱、维修脸皮一次完成，问江祖平是否会心动，动念代言医美，她瞪大眼睛，臭屁回：「你们看，我有需要吗？都天生纯自然的啦！」她冻龄有方，到了40岁一枝花的年纪，美魔女一枚。
江祖平鲜少接下广告代言，她表示：「我没亲身试用的产品，绝不会去代言，尤其是食品，我身体很敏感，有些成分都不能碰。」她透露对其他人是滋补圣品的蜂蜜，对她却是大麻烦，「我的体质对蜂蜜敏感，只要一碰到就锁喉，声音出不来，戏都不用演了。」由于不少补品都含有蜂蜜成分，她信守亲身试用把关信念，只好把白花花的银子向外推。