芥菜盛產的季節，除了煮湯，還可以做什麼料理呢？不藏私分享食譜DIY【芥菜鮮蝦仁豬肉水餃】

过去很少做芥菜料理，今年迷上它❣️

惊讶的发现花莲的芥菜怎么这么好吃，不仅没有苦味，那独有略带微呛的天然香气迷人。产地大多来自花莲本地的新秀地区和吉安乡，其中新城顺安村将之做成的酸菜，村赫赫有名的，我曾用它来料理酸菜鱼，是不可获缺的好料。🫠

「芥菜」又被称为「长年菜」❣️

每年的11月至隔年三月是芥菜盛产季节❣️

图/ 芥菜虾仁猪肉水饺，第一口咬下时小心汤汁，一个水饺咬上二口，满嘴鲜甜汤汁。

图 / 煮好的芥菜虾仁猪肉馅的水饺，鲜嫩多汁的爆浆款的自制水饺，六个就可喂饱女生，成年男生 15个吃的饱饱的。

图 / 芥菜猪肉水饺

【芥菜猪肉、虾仁水饺】做法❣️

一、材料

二、作法

（二）猪绞肉调味，搅拌到到肉出筋

图 / 拌入葱花的猪饺肉

（三）芥菜猪肉水饺馅制作

🔺图 说：搅拌芥菜猪肉水饺馅

（四）虾仁前置作业

三、包水饺