解锁嘉义百年市场好料 詹姆士竟没吃过「这一味」

詹姆士吃网丝肉卷。（八大提供）

詹姆士（右）模仿Albee看到美食的惊讶表情。（八大提供）

美食旅游节目《詹姆士出走料理》深获观众喜爱，上周以有线收视1.04遥遥领先同类型节目，在全国分众24－49岁收视以0.67数字，称霸当日全台美食旅游节目冠军。本周詹姆士将带着Albee到嘉义，探访当时采用大量桧木建造，拥有百年历史的东市场，2人还挖掘到连尝遍天下的詹姆士也没吃过的特色小吃。

日前詹姆士和Albee前进嘉义东市场品尝在地人的下午茶「鲁熟肉」，也就是俗称的「黑白切」，店家端上桌的是在地人推荐必点的地瓜米血和𫊻粿，詹姆士大啖美食后分享：「吃起来跟我们一般吃的猪血糕口感类似，但因为放了地瓜，所以多了一个很明显的地瓜香气。」

另一道特色小吃则是主要用面粉、蛋、荸荠、猪后颈油脂丁一起蒸煮，然后再依各家口味偏好，加入南瓜泥、红萝卜泥或其他蔬菜等制作而成的「𫊻粿」，独特风味让詹姆士难忘，他吐露自己的母亲是嘉义人，但惊讶自己竟然是透过节目首次尝到「𫊻粿」的好滋味。

随后2人再到人气爆棚的排队美食「网丝肉卷」摊位，Albee一看到老板娘俐落补网、断筋、包肉卷的动作，就像做手工艺一样精巧细心，不经意露出一脸吃惊的呆萌样，詹姆士忍不住提醒她：「我们录影的时候，专注看、学习，但有一个重点，嘴巴闭起来！」让Albee瞬间羞红脸笑翻。

而嘉义东市场也是料理人的天堂，詹姆士看到西瓜绵、A菜心、酸豇豆等多种店家特制的酱菜，立刻购物欲大爆发，笑说看到什么都想买。《詹姆士出走料理》每周日晚间8点在八大第1台播出。