新饮料没这滋味！嘉义50年手工汽水　当地人：它陪我长大

记者游琁如／嘉义报导、摄影是不是每一个城市，都有像嘉义汽水伯一样的人，无论台湾各地推出多少新款饮料，仍用心制作价格便宜又用心的手工饮料，陪伴学子长大。嘉义市区的「汽水伯手工汽水」，开业超过50年，小小一摊贩，日日营业熬制糖浆，制作「手工汽水」。▲▼汽水伯过世后，摊子交给妻子和儿子经营。「我从小就是喝汽水伯的汽水长大的。」来自嘉义的小孩，跟他们聊起汽水伯，每个人都会这样回忆。小摊子里卖有七八种汽水、沙士口味，口感冰凉清甜，气泡十足，以前一杯20块钱。「小时候买一杯喝，就可以让人高兴好久。」各种糖浆倒进汽水里面，透明汽水充满各种颜色，夏季喝起来好消暑。2015年年中，汽水伯因身体不适休息了三个月，之后回摊位卖一个月汽水后，年底仍不敌病魔过世，这间「汽水伯手工汽水」于是交给妻子和儿子经营。嘉义也随着不少新店拓展，开始出现了更式各样的新奇饮料口味，但在地人仍会骑着机车光顾汽水伯的老摊。▲▼打入二氧化碳，填入糖浆。▲汽水和沙士装填处。▼自己熬制的糖浆。杯子里先放上冰块，接着将二氧化碳打入其中，再放入各种糖浆。有百香果、橘子、葡萄、苹果、沙士等多种口味，一杯涨价到25块钱，但口味没变，仍是古早味的手工汽水。有在地人用「温柔」形容汽水伯的手工汽水，「气泡很多却不呛口。」超过50年的经营，汽水伯手工汽水的传承，纪录了城市的风华历史，也承载了一种坚持。无论新式饮料店如何崛起，台湾在地的老滋味，仍有有其独特的存在感。▼冰凉的手工汽水，是传承50年的好滋味。汽水伯手工汽水地址：嘉义市西区向荣街199号电话： 05 232 5539开放时间：10:30~18:00